Alle recepten voor lunch en diner

Op deze pagina staan alle allergeenvrije recepten op een rij. De recepten kunnen wel allergenen bevatten. Per recept staat aangegeven van welke allergenen het recept vrij is.

Houd er rekening mee dat per product en fabrikant de allergenen kunnen verschillen, controleer daarom altijd de allergeen informatie op de verpakking van de gekochte producten.

Bij vragen neem gerust contact op.

Het overzicht van alle (zwaardere) lunch en diner recepten op de website staan hieronder.

Klik op het gerecht hieronder en ga direct naar het recept. Of scroll langs alle recepten voor inspiratie.

Lunch- en dinergerechten

Zoete aardappelsalade

Geitenkaassalade met uitgebakken spekjes en avocado

Bloemkoolschotel met gehakt

Zoete aardappelfriet met gehak en salade

Zoete aardappel rösti

Tray bake: zoete aardappel met bloemkool en een gehaktbal

Krokante aardappeltjes

Krokante smashed aardappelen

Roast potatoes met sperziebonen en een hamburger

Zalm met gemengde groente en aardappeltjes uit de oven

Zalmkruiden

Kipschnitzel met gemengde groente en aardappeltjes uit de oven

Glutenvrije krokante kipschnitzel

Couscous met dadels en groene groenten

Bloemkoolsoep met kaaskoekje

Kippensoep

Pompoenkokossoep

Prei broccolisoep

Komkommer-courgettesoep

Kerrie preisoep met spekjes

Fusilli tartufo

Spinazie pasta

Ravioli met spinazie en bloemkoolrijst

Ovenschotel pasta en zalm

Ovenschotel pasta met feta, broccoli en tomaatjes

Lasagne met extra kaas

Béchamelsaus

Verse tomatensaus

Mac and cheese with a twist

Lemongrass chili sperziebonen met rijst

Poké bowl

Nasi met gehaktballetjes

Mihoen met rundvleesreepjes

Tortilla met frisse salade

Taco’s met kip, Mexicaanse groente en avocado

Spinazieroomkaas eierwrap

Spinazieroomkaas eierwrap met krokante kipschnitzel

Smashed avocado

Knoflook pellen en invriezen in blokjes

Salade parmaham en mozzarella

Salade parmaham, burrata en perzik

Salade met parmaham, burrata en perzik

(4 personen)

Bereidingswijze: zie de bereidingsvideo via bovenstaande social media

1. Was de courgette en snijd in dunne plakjes van 2-3 mm. Neem een grillpan of koekenpan, zet deze op middelhoog vuur en doe een scheutje olijfolie in de warme pan. Voeg daarna de courgette toe en grill of bak de courgette voor 5 minuten. Laat de courgette daarna afkoelen op een bord.
2. Halveer de avocado’s, verwijder de pit en snijd het vruchtvlees in blokjes. Schep het vruchtvlees uit de schil. Of haal eerst het vruchtvlees uit de schil met een lepel en snijd het vruchtvlees daarna in blokjes.
3. Verdeel de sla over 4 borden, verdeel daarna de komkommer, gegrilde courgette en avocado.
4. Haal de burrata uit het vocht en laat het even uitlekken. Scheur de burrata door de helft en verdeel dit over de borden
5. Strooi de Parmigiano over de salade en sprenkel 1 eetlepel olijfolie per bord over de salade. Verdeel de ham over de borden en voeg peper en zout toe naar smaak.

Salade met parmaham en mozzarella

(4 personen)

Bereidingswijze: zie de bereidingsvideo via bovenstaande social media

1. Was de komkommer en schil de komkommer desgewenst. Snijd de komkommer door de helft en snijd plakjes van ongeveer 0,5 cm.
2. Halveer de avocado’s, verwijder de pit en snijd het vruchtvlees in blokjes. Schep het vruchtvlees uit de schil.
3. Haal de mozzarella uit het vocht en laat het even uitlekken. Snijd dunne plakjes van de mozzarella of scheur de mozzarella in stukjes
4. Verdeel de sla over 4 borden, verdeel daarna de komkommer, avocado en mozzarella. Strooi de Parmigiano over de salade en sprenkel 1 eetlepel olijfolie per bord over de salade. Verdeel de ham over de borden en voeg peper en zout toe naar smaak.

Ovenschotel pasta met feta, broccoli en tomaatjes

(4 personen)

Bereidingswijze: zie de bereidingsvideo via bovenstaande social media

• Verwarm de heteluchtoven voor op 180 graden Celsius.
• Was de tomaatjes en halveer de tomaatjes.
• Neem een ovenschaal van ongeveer 20x30 cm. Leg in het midden de witte kaas of feta. Doe de brocolliroosjes en de tomaatjes in de ovenschaal.
• Rasp de schil van de citroen.
• Neem een kom om de kookroom, geraspte kaas, kruiden en citroenrasp in te doen. Meng het geheel goed door elkaar en schenk het daarna in de ovenschaal.
• Zet de ovenschaal in het midden van de oven voor 20 minuten.
• Zet een pan met ruim water op het vuur en kook de pasta volgens de instructies op de verpakking.
• Haal de ovenschaal uit de oven. Prak de witte kaas of feta met een vork en meng daarna alles door elkaar heen. Voeg de pasta toe en meng alles weer door elkaar.

Eet smakelijk

Ovenschotel pasta met zalm

(4-6 personen)

Bereidingswijze: zie de bereidingsvideo via bovenstaande social media

1. Verwarm de heteluchtoven voor op 180 graden Celsius.
2. Was de courgette, schil de courgette (naar keuze) en snijd de courgette in blokjes.
3. Snijd de champignons in plakjes. Versnipper de ui en pers de knoflook.
4. Neem een ovenschaal (ongeveer 20x30cm) en doe de courgette, champignons, ui, zalm, knoflook, zuivelspread en kookroom in de ovenschaal.
5. Zet de ovenschaal in het midden van de voorverwarmde oven voor 20 minuten.
6. Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking en giet de pasta daarna af. Doe een scheutje olijfolie door de pasta, zodat de pasta niet aan elkaar blijft plakken.
7. Doe de pasta in de ovenschaal en meng alles goed door elkaar.

Eet smakelijk

Krokante smashed aardappelen

(4 personen)

Bereidingswijze: zie de bereidingsvideo via bovenstaande social media

1. Was de aardappels en kook de aardappels met schil voor 20 minuten. Giet de aardappelen af en droog de aardappels, zo nodig, nog af met een schone theedoek.
2. Verwarm de heteluchtoven voor op 180 graden Celsius.
3. Neem een bakplaat met daarop bakpapier, leg de aardappels op het bakpapier en druk de aardappels plat met de onderkant van een glas of lepel.
4. Verdeel de cheddar cheese, het zeezout en de rozemarijn over de aardappels.
5. Plaats de bakplaat in het midden van de voorverwarmde oven en bak de aardappels in ongeveer 20 minuten knapperig. De laatste 5 minuten de boven gril aanzetten, zorgt voor extra krokante aardappels.
6. Haal de bakplaat uit de oven en verdeel de aardappels over de borden.
7. Voeg groenten en vis/vlees naar keuze toe aan het aardappelgerecht. Of gebruik de aardappels als bijgerecht.

Kippensoep

(6-8 porties)

Bereidingswijze: zie de bereidingsvideo via bovenstaande social media

1. Maak de kipfilet, zo nodig, schoon en snijd de kipfilet in repen.
2. Neem een (soep)pan en zet deze op middelhoog vuur. Doe de olijfolie in de pan en schroei de kipfiletrepen dicht. Voeg 2 liter water en de bouillonblokjes toe en breng het geheel aan de kook. Laat het geheel 20 minuten koken.
3. Haal de kiprepen met een schuimspaan of tang uit de bouillon en trek de kip uit elkaar met 2 vorken (pulled chicken).
4. Doe de kip terug in de bouillon en voeg de soepgroenten en rijstnoedels toe, laat het geheel 10 minuten koken voordat de soep klaar is.

Eet smakelijk

Verse tomatensaus

Instructies: zie de bereidingsvideo via de bovenstaande sociale media

1. Kook de verse tomaten in de bouillon gedurende 5 minuten. Verwijder de schillen van de tomaten.
2. Rits of pluk de blaadjes van de stelen van de kruiden.
3. Voeg de verse kruiden, zout, peper, tomatenpuree en knoflookteentjes toe aan de tomaten in de bouillon. Pureer het mengsel tot een gladde massa.

Heerlijk met (glutenvrije) pasta en fijngehakte groenten.

Buon appetito!

Zoete aardappel rösti

(bijgerecht, 3-4 personen)

Bereidingswijze: zie de bereidingsvideo via bovenstaande social media

1. Verwarm de heteluchtoven voor op 180 graden Celsius.
2. Schil de zoete aardappelen en rasp de zoete aardappelen fijn.
3. Maak de knoflook schoon en pers de knoflook.
4. Meng de zoete aardappelrasp, knoflook, rozemarijn, zeezout en olijfolie door elkaar in een schaal of diep bord.
5. Leg het mengsel in rondjes met een diameter van ongeveer 5 cm en een hoogte van 0,5 cm op een met bakpapier beklede bakplaat. Je kan eventueel een ronde vorm/ring gebruiken.
6. Bak de aardappel rösti 20 minuten in het midden van de oven.

Boursin spinazie pasta met spekjes, champignons en ui

(4 personen)

Bereidingswijze: zie de bereidingsvideo via bovenstaande social media

1. Ontdooi de spinazie in een pan op laag vuur met de deksel op de pan. Roer geregeld door om alle spinazie te laten ontdooien en op te warmen.
2. Snijd de ui in halve ringen en de champignons in plakjes (0,3-0,5 cm dik).
3. Zet een pan met water op middelhoog vuur en breng het aan de kook. Kook de pasta volgens de instructie op de verpakking en voeg een scheutje olijfolie toe, zodat de pasta niet aan elkaar plakt en het water niet overkookt.
4. Neem een koekenpan of hapjespan en doe een scheutje olijfolie of (plantaardige) bakboter in de pan. Verhit de boter/olie op middelhoog vuur en voeg de ui toe. Fruit de ui aan in 3-4 minuten en voeg dan de spekjes toe. Bak de spekjes in ongeveer 5 minuten bruin, voeg dan de champignons toe en bak deze nog 3-4 minuten mee.
5. Voeg de Boursin toe aan de spinazie, roer het geheel goed door. Voeg daarna het mengsel van ui, spekjes en champignons toe aan de spinazie en roer het geheel nogmaals door.
6. Schep de spinazie pasta in diepe (voorverwarmde) borden.

Buon appetito!

Prei broccolisoep

(4 porties)

Bereidingswijze: zie de bereidingsvideo via bovenstaande social media

1. Maak de ui en knoflook schoon. Snipper de ui en pers de knoflook of snijd de knoflook fijn.
2. Was de broccoli en prei. Snijd de prei in ringen en de broccoli in roosjes.
3. Zet een (soep)pan op middelhoog vuur en doe 2 eetlepels olijfolie in de warme pan. Voeg daar de gesnipperde ui en knoflook aan toe en fruit het geheel al roerend in 3-4 minuten aan tot de ui glazig is. Voeg daarna de broccoli, kikkererwten en prei toe en verwarm het geheel in ongeveer 4 minuten.
4. Voeg daarna 750 milliliter water, de kerriepoeder en de bouillonblokjes toe, breng het geheel aan de kook en laat het 12-15 minuten zachtjes koken met de deksel op de pan.
5. Zet het vuur uit en pureer de soep met een staafmixer tot een gladde soep.
6. Schep de soep in diepe borden of schaaltjes. Voeg peper naar smaak toe.

Variatietip: voeg uitgebakken (kalkoenreep)spekjes, kookroom en geraspte cheddar cheese toe.

Ravioli met spinazie en bloemkoolrijst

(3 personen)

Bereidingswijze: zie de bereidingsvideo via bovenstaande social media

1. Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking. Voeg een beetje olijfolie toe aan het water zodat het water niet over de pan kookt en de pasta minder aan elkaar plakt.
2. Zet een hapjespan of wok op middelhoog vuur. Doe een scheutje olijfolie in een verwarmde pan en voeg de spinazie toe, laat de spinazie slinken in 3-4 minuten en voeg vervolgens de bloemkoolrijst toe en bak dit 4 minuten mee.
3. Voeg de kruidenroomkaas en kookroom toe en verwarm het geheel voor 4-5 minuten.
4. Schep de pasta op een bord en doe daar het groentenroomsaus overheen.

Buon appetito!

Krokante aardappeltjes

(6 porties)

Bereidingswijze: zie de bereidingsvideo via bovenstaande social media 

1. Verwarm de heteluchtoven voor op 180 graden Celsius.
2. Meng alle kruiden door elkaar in een schaaltje. Rasp de Parmigiano. Rasp de schil van de citroen.
3. Was de lente ui en snijd de ui in dunne plakjes, 1-2 mm dik.
4. Was de aardappelen en droog de aardappelen goed af. Halveer de aardappeltjes.
5. Voeg de kruiden, olijfolie, Parmigiano, lente ui en de geraspte citroenschil toe aan de aardappeltjes. Meng het geheel goed door.
6. Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg daarom het aardappelmengsel. Leg de binnenkant van de aardappeltjes naar beneden op de bakplaat.
7. Zet de bakplaat in het midden van de verwarmde oven en bak de aardappeltjes voor 25 minuten.

Eet de aardappeltjes met een groene salade en Rendang gekruid gehakt.

Glutenvrije béchamelsaus

Bereidingswijze:

1. Doe de boter in een pannetje en laat de boter smelten. Roer de Maizena met een garde er doorheen, blijf roeren tot er een korrelige structuur ontstaat.
2. Blijf roeren en giet dan beetje bij beetje de melk in het pannetje. Laat de saus iets indikken. Indien de saus te dik is, voeg dan nog een beetje melk toe.
3. Breng de bechamelsaus op smaak met zout en peper.

Lasagne met extra kaas

(4-6 porties)

Bereidingswijze: zie de bereidingsvideo via bovenstaande social media 

1. Verwarm de heteluchtoven voor op 180 graden Celsius.
2. Zet een wok- of hapjespan op middelhoog vuur, doe een scheutje olijfolie in de warme pan en doe daar de knoflook bij. Roer de knoflook door voor 3-4 minuten.
3. Voeg het gehakt toe en rul het gehakt in 5-6 minuten gaar.
4. Voeg de Italiaanse groenten toe en bak deze al roerend nog 4 minuten mee.
5. Vet een ovenschaal in met een scheutje olijfolie en begin met het opbouwen van de lasagne. Begin met een laagje saus en bouw dan verder op met lasagnebladen, saus, lasagnebladen, saus, mozzarella in stukjes gescheurd, lasagnebladen en daarna de béchamelsaus. Verdeel de geraspte kaas over de béchamelsaus en daarover de Italiaanse kruiden.
6. Zet de ovenschaal op een rooster in het midden van de oven en bak de lasagne in 30 minuten gaar. Zet de laatste 5 minuten de gril van de oven aan om een mooie bruine laag kaas te krijgen.
7. Haal de lasagne uit de oven en laat hem 5 minuten staan alvorens op te scheppen.
8. Buon appetito!

Knoflook pellen en knoflookblokjes voor in de vriezer

(16 blokjes)

Bereidingswijze: zie de bereidingsvideo via bovenstaande social media 

1. Snijd de bovenkant van de knoflook af. Kneus de knoflook met de platte zijde van het mes.
2. Doe de knoflook in een beker met een deksel erop. Schudt de beker heen en weer en na een paar keer flink schudden, komen de knoflooktenen los uit hun schil.
3. Doe de knoflooktenen in een hakmolen of blender. Hak de knoflook fijn.
4. Neem een zakje met sluitstrip, doe de knoflookpuree in het zakje en sluit het zakje luchtdicht af.
5. Verdeel de knoflookpuree evenredig over het zakje en maak met de achterkant van een mes blokjes.
6. Vries de blokjes in, zodat je altijd verse knoflook bij de hand hebt om te gebruiken met koken.

Tray bake: Zoete aardappel en bloemkool met een gehaktbal

(3-4 personen)

Bereidingswijze: zie de bereidingsvideo via bovenstaande social media

1. Verwarm de hetelucht oven voor op 180 graden.
2. Voeg de shashuka, zout, peper en ei bij het gehakt en meng het geheel goed door elkaar. Maak 3 of 4 gehaktballen.
3. Was de zoete aardappels en droog de aardappels goed af. Snijd de zoete aardappels in blokjes van ongeveer 2 bij 2 cm.
4. Verwijder de bladeren van de bloemkool en snijd de bloemkool in blokjes van 2 bij 2 cm of breek kleine bloemkoolroosjes af. Was de bloemkool goed en droog de bloemkool af.
5. Leg de zoete aardappel en bloemkool op een bakplaat. Doe 3-4 eetlepels olijfolie over de aardappels en bloemkool heen.
6. Risp de rozemarijn van de takjes af en verdeel dit over een met bakpapier beklede bakplaat.
7. Halveer de citroen. Knijp de helft van de citroen uit over de bakplaat. Naar smaak kan de schil van een halve citroen over de aardappelblokjes en bloemkoolroosjes geraspt worden.
8. Meng het geheel door elkaar en zet de bakplaat in het midden van de oven, voor 30 minuten. Meng het geheel om na 15 minuten.
9. Zet een braad- of hapjespan met deksel op middelhoog vuur. Doe de bakboter in de pan en zodra het vet warm genoeg is, kunnen de gehakballen in de pan. Braad de gehaktballen rondom bruin en doe daarna de deksel op de pan. Draai de gehaktballen geregeld om. Na ongeveer 15 minuten zijn de gehaktballen gaar. De garing verschilt van de grote van de gehaktballen.
10. Schep de zoete aardappel en bloemkool op een bord en leg er een gehaktbal bij.

Bloemkoolsoep met spekreep en kaaskoekje

(4-6 personen)

Bereidingswijze: zie de bereidingsvideo via bovenstaande social media 

1. Zet de hetelucht oven op 180 graden aan en laat deze voorverwarmen. Rasp de Parmigiano grof en meng een eetlepel Italiaanse kruiden erdoorheen. Doe bakpapier op de bakplaat en verdeel de Parmigiano over de bakplaat. Doe de bakplaat in het midden van de oven en laat de kaas smelten en goudbruin worden in ongeveer 10 minuten. Neem de bakplaat daarna uit de oven en laat de kaas afkoelen.
2. Snijd de ui fijn, plet of pers de knoflook. Maak de bloemkool, prei en aardappelen schoon en snijd de hele bloemkool in stukken (roosjes en stronkjes). Gebruik alleen het wit van de prei en snijd dit in plakjes van 1 cm. Maak aardappelblokjes van ongeveer 2cm.
3. Verhit de olijfolie in de (soep)pan en fruit de gesnipperde ui en knoflook tot glazig (4-5 minuten). Voeg de bloemkoolroosjes/stronkjes, aardappel en prei toe en bak dit 5 minuten mee, roer af en toe om. Verkruimel de bouillonblokjes in de pan en schenk het water in de pan. Kook het geheel voor ongeveer 15 minuten tot de groenten zacht zijn.
4. Bak het ontbijtspek uit en laat het uitlekken en knapperig worden op een stuk keukenpapier.
5. Neem de soeppan van het vuur, voeg de shakshuka toe en pureer het geheel tot een gladde soep. Voeg peper en zout toe naar smaakt.
6. Schep de soep in kommen of een diep bord en garneer met een stukjes kaaskoek en 1-2 reepje(s) uitgebakken ontbijtspek.
7. Naar smaak: chilli vlokken gebruiken als garnering na het inschenken van de soep

De dikte van de soep kan worden aangepast door meer of minder water toe te voegen. 

Variatie: voeg uitgebakken spekjes toe bij het serveren van de soep i.p.v. uitgebakken ontbijtspek.

Lemongrass chili sperziebonen met rijst

(3-4 personen)

Bereidingswijze: zie de bereidingsvideo via bovenstaande social media 

1. Maak de sperziebonen schoon (uiteinden eraf snijden), halveer de sperziebonen en was de sperziebonen onder kraan. Maak de ui schoon en snijd de ui fijn. Was de komkommer, halveer de komkommer en daarna nogmaals (4 parten), verwijder de zaadlijst met een lepel. Snijdt de parten in plakjes van ongeveer een halve centimeter.
2. Zet een pan met water op het fornuis en kook de basmati rijst volgens de instructie op de verpakking.
3. Zet een koekenpan op het fornuis op middelhoog vuur en bak hierin de uitjes bruin. Neem de pan van vuur en laat de uitjes staan.
4. Maak de kipfilet schoon en snijd de kipfilet in blokjes van ongeveer 2 cm. Doe peper en zout over de kipfilet. Zet een wokpan op het fornuis op hoog vuur, doe de vloeibare bakboter (of wokolie) in de pan en zodra de boter niet meer ‘bubbelt’ voeg dan de kip toe. Bak de kipfilet al roerend gaar en bruin. Zet het fornuis op middelhoog vuur en voeg de sperziebonen toe. Bak de sperziebonen, al roerend, in 5 minuten gaar en voeg dan de lemongrass chili en de gebakken uitjes toe. Verwarm het geheel. De pittigheid van het gerecht is afhankelijk van de hoeveelheid saus die toegevoegd wordt aan het gerecht.
5. Schep de rijst op een bord (variatie: vul een klein kommetje met de rijst en stort het bakje uit op een bord), schep de boontjes met kip bij de rijst en voeg de komkommer toe.

Mac and cheese

(4 personen)

Bereidingswijze: zie de bereidingsvideo via bovenstaande social media 

1. Breng het water aan de kook en voeg het bouillonblokje toe. Bereid de pasta volgens de instructies op de verpakking.
2. Zet een koekenpan op het fornuis op middelhoog vuur en bak de spekjes krokant. Laat ze daarna uitlekken op een stukje keukenpapier.
3. Zet de hapjespan op het fornuis op middelhoog vuur, voeg 3 eetlepels olijfolie toe en daarna de broccoli en doperwten. Verwarm de groenten.
4. Rasp de cheddar cheese (indien niet kant en klaar). Voeg de zuivelspread en cheddar cheese toe aan de groenten, laat de kaas smelten en voeg daarna de spekjes en de pasta toe.
5. Schep de mac and cheese op een bord en voeg peper toe naar smaak.

Poké bowl

(3 personen)

Bereidingswijze: zie de bereidingsvideo via bovenstaande social media 

1. Kook de rijst volgens de instructies op de verpakking, doe de rijst (1 builtje per bord) in een diep bord of kom, roer de rijstazijn door de warme rijst en laat het daarna afkoelen.
2. Ontdooi de tonijn in de verpakking in koud water (indien bevroren).
3. Wok de garnalen kort op hoog vuur gaar (2-3 minuten), laat de garnalen afkoelen op een bord
4. Was de komkommer, halveer de komkommer en verwijder de zaadlijst. Snijd de komkommer in stukjes van 0,5 cm breed. Was de radijsjes en snijd de radijsjes in dunne plakjes. Snijd het vruchtvlees van de avocado in blokjes van 1 cm.
5. Snijd de tonijn in blokjes of plakjes.
6. Leg de edamame, komkommer, mais, wortel, avocado, tonijn, garnalen, zeewiersalade en nori snack op de rijst. Bestrooi het geheel met witte en zwarte sesamzaadjes.

Variatie: gebruik zalm in plaats van tonijn en garnalen of voeg het eraan toe voor een nog rijker gevulde poké bowl.

Variatie: vis- en schaaldiervrij: gebruik gebakken kipblokjes of stukjes biefstuk (tataki) in plaats van tonijn en garnalen.

Tortilla met frisse salade

(2-3 personen)

Bereidingswijze: zie de bereidingsvideo via bovenstaande social media 

1. Halveer de avocado, verwijder de pit en snijd de avocado in blokjes van 0,5-1 cm. Haal het vruchtvlees uit de schil en doe het in een kom. Voeg de wortel Julienne en mais toe. Meng het geheel met 3 eetlepels (100 gram) zure room en peper naar smaak. Roer het geheel door elkaar.
2. Verwarm de oven op de grillstand op 180 graden Celsius voor.
3. Zet een hapjespan op middelhoog vuur, doe het gehakt met de gehaktkruiden in de pan en rul het gehakt tot het gaar is, voeg de inhoud van de zak Tortilla schotel toe en verwarm het geheel (niet laten koken).
4. Verwarm de tortilla’s in een pan of in de magnetron (zie verpakking).
5. Schep het gehakmengels op de tortilla’s en rol de tortilla’s op. Doe de tortilla’s in een ovenschaal en strooi de geraspte kaas eroverheen.
6. Zet de ovenschaal in het bovenste gedeelte van de oven, onder de grill. Laat de kaas smelten (ongeveer 10 minuten) en haal de tortilla’s dan uit de oven.
7. Schep een tortilla uit de ovenschaal en leg de tortilla op een bord. Voeg de salade toe aan het bord.
8. Maak een apart bord met wat salade en de nacho chips.

Nasi met gehaktballetjes

(3 personen)

Bereidingswijze: zie de bereidingsvideo via bovenstaande social media 

1. Breng een pan met water aan de kook. Voeg de rijst toe en kook de rijst volgens de instructies op de verpakking.
2. Doe het gehakt in een schaal en kruiden en sambal door het gehak heen. Maak er kleine gehaktballetjes van. Zet een hapjespan op het vuur en doe de olie in de warme pan. Voeg de gehaktballetjes toe en bak deze rondom bruin en gaar in ongeveer 5 minuten. Voeg de kokosmelk en boemboe toe en laat het nog 10 minuten op een laag vuur garen.
3. Maak de ui schoon en versnipper de ui fijn. Verwijder de schil van de knoflook en pers de knoflook in een knoflookpers. Schil de gember en snijd de gember in kleine stukjes fijn. Zet een wok op hoog vuur en voeg er een scheutje (wok)olie aan toe. Fruit de ui, knoflook en gember, tot de ui glazig is (4-5 minuten). Voeg daarna de nasigroenten en taugé toe en roerbak het geheel voor ongeveer 5 minuten. Voeg de rijst toe en bak dit kort (2-3 minuten) mee.
4. Neem een (diep) bord en schep eerst de rijst op het bord en schep daarna de gehaktballetjes erop.

Zoete aardappelfriet met gehak en salade

(3-4 personen)

Bereidingswijze: zie de bereidingsvideo via bovenstaande social media 

1. Doe het gehakt in een schaal en meng de gehaktkruiden door het gehakt heen. Maak van het gehakt 3 of 4 gehaktballen.
2. Maakt de avocado schoon en snijd de avocado in plakjes. Was en schil de komkommer en snijd de komkommer in dunne plakjes (2-3 mm). Haal de mozzarella uit de verpakking en snijd de mozzarella in plakjes of blokjes. Maak het blikje van de mais een klein stukje open, zodat het vocht eruit kan lopen en laat de mais uitlekken.
3. De zoete aardappelen, indien voorgesneden, wassen onder de kraan en daarna in lange frieten snijden. Snijd de aardappel in plakken van ongeveer 0,5 cm. Snijd uit de plakken reepjes van ongeveer 0,5 cm breed.
4. Zet een koekenpan op een middelhoog vuur en doe een klein beetje vloeibare boter in de pan. Verwarm het geheel en als het vet niet meer borrelt, kan de zoete aardappelfriet toegevoegd worden. Laat de frietjes gaar worden in ongeveer 15 minuten, roer de frietjes geregeld om. Alternatief (mijn voorkeur): bak de frietjes in het midden van de (hetelucht) oven op 180 graden in 25-30 minuten gaar.
5. Zet een braadpan (of hapjespan) op een middelhoog vuur en schenk wat vloeibare boter in de pan. Laat de boter warm worden, zodra het vet niet meer borrelt, kunnen de gehaktballen in de pan worden gelegd. Draai de gehakballen regelmatig om, zodat ze gelijkmatig bruin en gaar worden. Doe tussentijds de deksel op de pan, zodat de warmte de gehaktballen goed kan laten garen. De gehakballen zijn, afhankelijk van de grootte, na ongeveer 12-15 minuten klaar.
6. Zet ondertussen een pan met water op het vuur en voeg de eieren toe zodra het water kookt. Kook de eieren ongeveer 5 minuten. Spoel de eieren daarna af met koud water. Pel de eieren.
7. Pak de borden en leg op elke helft van een bord sla neer. Leg de komkommer, mais, mozzarella, avocado en het ei (gehalveerd) op de sla. Schep de zoete aardappelfrietjes en een gehaktbal erbij.

Pompoen-kokossoep

(4 personen)

Bereidingswijze: zie de bereidingsvideo via bovenstaande social media 

1. Snijd de ui fijn, plet of pers de knoflook. Schil de pompoen en snijd in blokjes van 2 cm. Maak de wortel schoon en snijd in plakjes van 1 cm. Schil de appel, verwijder het klokhuis en snijd de appel in blokjes. Schil de gember en snijd de gember in 2 of 3 blokjes.
2. Verhit de olijfolie of kokosolie in de (soep)pan en fruit de gesnipperde ui en knoflook tot glazig (4-5 minuten) op laag vuur. Voeg de pompoen en wortel toe en bak dit 5 minuten mee, roer af en toe om. Schenk de kokosmelk en het water in de pan en voeg de bouillonblokjes toe. Kook het geheel voor ongeveer 15 minuten tot de wortel en pompoen zacht zijn. Voeg de ras-el-hanout toe. Neem de pan van het vuur en pureer de gekookte groenten tot een gladde soep. Voeg peper en zout toe naar smaakt.
3. Schep de soep in kommen of een diep bord en garneer met extra kokosroom.

Variatie: voeg uitgebakken spekjes toe bij het serveren van de soep.

Roast potatoes met sperziebonen en een hamburger

(2 personen)

Bereidingswijze: zie de bereidingsvideo via bovenstaande social media 

1. Verwarm de hetelucht oven op 220 graden voor. Verwijder het folie van de verpakking en zodra de oven op temperatuur is, plaats dan de aardappeltjes in het midden van de oven. Na 30 minuten zijn de aardappeljtes klaar.
2. Als de aardappeltjes 15 minuten in de oven zitten, breng je een pan met water aan de kook. Zodra het water kookt voeg je de sperziebonen toe en laat het water opnieuw aan de kook gaan. Kook de boontjes 8 minuten en giet de pan daarna af.
3. Doe een scheutje vloeibare bakboter in een koekenpan en verhit de boter tot het niet meer borrelt. Doe de hamburgers in de pan en laat de hamburgers gaar worden in 12-14 minuten.
4. Haal de aardappeltjes uit de oven, verdeel het over de borden, schep de sperziebonen erbij en als laatst de hamburger.

Bereidingswijze (niet kant-en-klaar):

1. Doe het gehak in een schaal en voeg een eetlepel gehaktkruiden toe. Meng het geheel goed door elkaar en maak er 2 hamburgers van.
2. Verwarm de heteluchtoven voor op 220 graden Celcius. Was de aardappels, droog ze goed af en snijd de aardappeltjes in partjes. Rasp de schil van de citroen over de aardappelpartjes en besprenkel de aardappeltjes met olijfolie. Risp de takjes rozemarijn over de aardappelpartjes. Meng het geheel door elkaar en leg de aardappelpartjes over een met bakpapier beklede bakplaat. Plaats de aardappeltjes in het midden van de oven. Na 30 minuten zijn de aardappeltjes klaar.
3. Dop de sperziebonen en halveer de bonen. Als de aardappeltjes 15 minuten in de oven zitten, breng je een pan met water aan de kook. Zodra het water kookt voeg je de sperziebonen toe en laat het water opnieuw aan de kook gaan. Kook de boontjes 8 minuten en giet de pan daarna af.
4. Doe tegelijkertijd een scheutje vloeibare bakboter in een koekenpan en verhit de boter tot het niet meer borrelt. Doe de hamburgers in de pan, schroei de hamburgers dicht en draai ze daarna enkele keren om en laat de hamburgers gaar worden in 12-14 minuten.
5. Haal de aardappeltjes uit de oven, verdeel het over de borden, schep de sperziebonen erbij en als laatste de hamburgers.

Zoete aardappelsalade

(2-3 personen)

Bereidingswijze: zie de bereidingsvideo via bovenstaande social media 

1. Verwarm de heteluchtoven op 200 graden voor.
2. Was de zoete aardappelen en droog de aardappelen af. Snijd de zoete aardappel in partjes. Bekleed de bakplaat met bakpapier, verdeel de aardappelen, sprenkel olijfolie over de aardappels heen. Plaats de bakplaat in het midden van de oven voor 30 minuten.
3. Was de courgette, halveer de courgette (helemaal gebruiken kan ook). Snijd plakken maximaal 0,5 cm van de courgette. Zet een grillpan op middelhoog vuur en gril de courgettes voor 4-5 minuten aan elke kant.
4. Zet een koekenpan op middelhoog vuur en verwarm de kikkererwten voor ongeveer 8-10 minuten tot de kikkererwten helemaal opgewarmd zijn. Neem de kikkererwten van het vuur en laat ze afkoelen.
5. Zet een koekenpan op middelhoog vuur en doe wat bakboter in de pan. Doe naar smaak peper en zout op de kipfilet. Bak de kipfiletblokjes op middelhoog vuur in 8-10 minuten bruin en gaar.
6. Was de komkommer, schil de komkommer en snijd de komkommer in kleine blokjes of dunne plakjes.
7. Halveer de avocado’s, verwijder de pitten en snijd de avocado in plakjes. Verwijder de schil van de avocado.
8. Maak het bord op met alle ingrediënten.

Fusilli tartufo

(3-4 personen)

Bereidingswijze: zie de bereidingsvideo via bovenstaande social media 

1. Was de courgette, halveer de courgette (een hele courgette gebruiken kan ook). Snijd de courgette in blokjes. Snijd de paddenstoelen in plakjes/stukjes. Risp de tijm van het steeltje en snijd de blaadjes van de oregano fijn.
2. Rasp de helft van de Parmigiano. Bewaar de andere helft in de koelkast.
3. Zet een pan met water op het vuur en breng het water aan de kook. Voeg de (glutenvrije) pasta toe aan het water met een scheutje olijfolie en breng het water weer aan de kook. Laat de pasta in 10 minuten (of zoals aangegeven op de verpakking) garen. Giet de pasta af.
4. Rul ondertussen het gehakt in een wok of hapjespan en voeg een theelepel Italiaanse kruiden toe. Zodra het gehakt gaar is, voeg de paddenstoelen en courgette toe. Roer het geheel om en roerbak het geheel voor 4 minuten. Voeg de verse kruiden toe en roer het geheel weer om, na een minuut voeg de Tartufo (saus) toe. Roer het geheel om en verwarm de saus, niet laten koken.
5. Schep de pasta op een diep bord, doe de saus met gehakt en groenten erop en maak het geheel af met de geraspte Parmigiano en peper naar smaak.

Bloemkoolschotel met gehakt

(3-4 personen)

Bereidingswijze: zie de bereidingsvideo via bovenstaande social media 

1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
2. Verwijder de schil van de ui en snipper de ui fijn.
3. Snijd de bloemkool in kleine roosjes en de stronken in stukjes. Was de stukjes bloemkool onder de kraan.
4. Maak de prei schoon door het uiteinde eraf te snijden en een deel van het groen van de prei. Halveer de prei in de lengte en was de prei onder de kraan Snijd de prei in plakjes van ongeveer 0,5 cm.
5. Zet een pan met water op middelhoog vuur, breng het water aan de kook en kook de aardappelen in ongeveer 15 minuten gaar. Giet het water uit de pan en stamp de aardappels fijn tot er een puree ontstaat.
6. Zet tegelijkertijd met stap 5 een wok- of hapjespan op middelhoog vuur, voeg de ui toe en laat de uit, al roerend, glazig worden. Voeg het gehakt toe en rul het gehakt gaar in 5 minuten. Voeg de groenten toe en bak dit 5 minuten mee, roer geregeld om. Voeg de kookzuivel en de kerrie toe en verwarm het geheel, maar laat het niet koken.
7. Neem een ovenschaal en doe het gehakt met groenten mengsel in de ovenschaal, doe daaroverheen de aardappelpuree. Strooi over de aardappelpuree de geraspte kaas, verdeel het over de aardappelpuree. Voeg peper en zout toe naar smaak.
8. Zet de ovenschaal in het midden van de oven en laat het 20 minuten staan tot de kaas gesmolten en goudbruin is.

Couscous met dadels en groene groenten

(4 personen)

Bereidingswijze: zie de bereidingsvideo via bovenstaande social media 

1. Maak de broccoli schoon, was de broccoli en snijd de broccoli in roosjes. Was de boontjes, dop de boontjes en halveer, indien niet kant-en-klaar. Was de courgette en snijd de courgette in blokjes van 0,5 cm bij 0,5 cm.
2. Snijd de olijven in plakjes (tip: gebruik een gebaksvorkje, prik deze in de olijf en snijd tussen de tanden van de vork de olijf in plakjes). Verwijder de pit van de dadels door de dadels te halveren. Halveer de dadels nogmaals, zodat er 4 partjes ontstaan. Indien kleine dadels, dan volstaat eenmaal halveren.
3. Doe het venkelzaad in een vijzel en druk de venkelzaadjes fijn totdat er een poeder ontstaat.
4. Doe een pan met water op middelhoog vuur. Zodra het water kook, voeg dan de broccoli en boontjes toe en kook de groenten voor 8 minuten. Giet de pan af.
5. Zodra de groenten in stap 4 in de pan gaan, verhit in de wok- of hapjespan olijfolie en voeg de courgette en kikkererwten toe en bak dit ongeveer 5 minuten, roer de groenten geregeld om.
6. Bereid de (glutenvrij) couscous volgens de bereidingswijze op de verpakking.
7. Voeg de broccoli en boontje toe aan de hapjespan met courgette en kikkererwten. Roer het geheel door elkaar. Voeg vervolgens de (lactosevrije) roomkaas, kruidenkaas, de kerrie, kaneel en het venkelzaad toe. Verwarm het geheel op middelhoog vuur voor 3-5 minuten. Voeg peper en zout toe naar smaak.
8. Schep de couscous door de groenten heen en roer het geheel door elkaar.
9. Schep de soep in kommen of een diep bord, schep de couscous met groenten in het bord. Voeg de olijven en dadels toe.

Variatie: vervang de dadels door gehaktballetjes of kipstukjes

Variatie: vervang de dadels door rozijnen

Geitenkaassalade met uitgebakken spekjes en avocado

(2 personen)

Bereidingswijze: zie de bereidingsvideo via bovenstaande social media

1. Halveer de komkommer, was de komkommer en verwijder de schil met een mesje of dunschiller. Snijd de komkommer in de lengte door de helft en snijd de helften in 2 of 3 plakjes. Snijd vervolgens van de plakjes blokjes van ongeveer 0,5 cm.
2. Halveer de avocado en verwijder de pit. Snijd de avocado in blokjes en verwijder daarna het vruchtvlees uit de schil.
3. Rooster de pijnboompitten voor 2-3 minuten op middelhoog vuur lichtbruin.
4. Verwarm de geitenkaas op middelhoog vuur en draai de geitenkaas na 2-3 minuten om, nadat de geitenkaas bruin is geworden. Bak de geitenkaas nog 2-3 minuten.
5. Maak ondertussen een diep bord op met de sla, komkommer, spekjes, avocado, pijnboompitten en zodra de geitenkaas klaar is, ook de geitenkaas. Maak het geheel af met de crema aceto balsamico.

Taco’s met kip, Mexicaanse groente en avocado

(3-4 personen)

Bereidingswijze: zie de bereidingsvideo via bovenstaande social media

1. Voorverwarm de hetelucht oven op 180 graden Celsius.
2. Halveer de avocado’s, verwijder de pitten en verwijder het vruchtvlees uit de avocado’s. Snijd de avocado’s in blokjes van 0,5 bij 0,5 cm. Knijp de limoen uit over de avocadoblokjes, voeg de peper en het zout toe en meng het geheel door elkaar heen.
3. Rasp de cheddar cheese.
4. Zet een hapjes- of wokpan op middelhoog vuur, doe wat olijfolie in de verwarmde pan en voeg daarna de groenten toe. Roerbak de groenten voor 5 minuten, voeg daarna de Mexicaanse bonenschotel toe en de kipreepjes. Verwarm het geheel nog 3-5 minuten.
5. Doe de taco’s in de voorverwarmde oven, zodra de bonenschotel en kip in de pan gaan. Verwarm de taco’s voor 4-5 minuten.
6. Haal de taco’s uit de oven en zet ze op de borden. Vul de taco’s met de groentenmix, daarover gaat de avocado en maak het af met de geraspte kaas en cheddar cheese.

Zalm met gemengde groente en aardappeltjes uit de oven

(2 personen)

Bereidingswijze: zie de bereidingsvideo via bovenstaande social media

1. Verwarm de heteluchtoven voor op 180 graden Celsius.
2. Was de krieltjes en droog de krieltjes af met een schone theedoek. Snijd de krieltjes in partjes en leg ze op de met bakpapier beklede bakplaat. Strooi zeezout over de krieltjes, rasp de helft van de citroenschil en knijp een kwart tot halve citroen uit over de krieltjes, afhankelijk van de grote van de citroen. Meng alles door elkaar en verspreid de krieltjes over de bakplaat. Zet de bakplaat in het midden van de oven. Schep na 10 minuten de krieltjes om.
3. Zet een pan op het vuur, breng water aan de kook en kook de groenten volgens de verpakking. Voor wat knapperige groenten, kook de groenten 2-3 minuten korter dan op de verpakking staat aangegeven.
4. Dep de zalm droog en bestrooi de zalm met de viskruiden. Zet een koekenpan op middelhoog vuur en bak de zalm aan 2 kanten in ongeveer 5 minuten per kant gaar. Het aantal minuten kan variëren afhankelijk van de grootte en dikte van de zalmmoten.
5. Schep de zalmmoot, krieltjes en groenten op een bord.

Zalmkruiden

(2 porties)

Kipschnitzel met gemengde groente en aardappeltjes uit de oven

(2 personen)

Bereidingswijze: zie de bereidingsvideo via bovenstaande social media

1. Verwarm de heteluchtoven voor op 180 graden Celsius.
2. Was de krieltjes en droog de krieltjes af met een schone theedoek. Snijd de krieltjes in partjes en leg ze op de met bakpapier beklede bakplaat. Strooi zeezout over de krieltjes, rasp de helft van de citroenschil en knijp een kwart tot halve citroen uit over de krieltjes, afhankelijk van de grote van de citroen. Meng alles door elkaar en verspreid de krieltjes over de bakplaat. Zet de bakplaat in het midden van de oven. Schep na 10 minuten de krieltjes om.
3. Zet een pan op het vuur, breng water aan de kook en kook de groenten volgens de verpakking. Voor wat knapperige groenten, kook de groenten 2-3 minuten korter dan op de verpakking staat aangegeven.
4. Zet een koekenpan op middelhoog vuur en bak de krokante kipschnitzels aan 2 kanten in ongeveer 4 minuten per kant gaar.
5. Schep de kipschnitzel, krieltjes en groenten op een bord.

Glutenvrije krokante kipschnitzel

(5 stuks)

Bereidingswijze: zie de bereidingsvideo via bovenstaande social media

1. Verwarm de heteluchtoven voor op 200 graden Celsius.
2. Neem 1 diep bord of ovenschaal en klop de eieren los
3. Neem 1 diep bord en maak de cornflakes iets fijn.
4. Neem 1 diep bord en doe hier 3 eetlepels Maizena in. Zet de borden dicht bij elkaar.
5. Maak de kipfilet schoon en doe de kipfilet tussen bakpapier of vershoudfolie en slaat de kipfilet plat, tot ongeveer de helft van de oorspronkelijke dikte. Doe zout en peper naar smaak op de kipfilets.
6. Haal de kipfilet eerst door het ei, vervolgens door de Maizena, weer door het ei en vervolgens door de cornflakes, zodat de cornflakes aan de kipfilet blijft plakken. Leg de kipschnitzels op een met bakpapier beklede bakplaat.
7. Plaats de bakplaat in het midden van de oven en laat de kipschnitzels in 20-25 minuten gaar en bruin worden. Draai de kipfilets halverwege een keer om.

Naar smaak kan de schil van de (schoongemaakte) citroen geraspt worden over de kipschnitzels of een beetje van het citroensap over de schnitzels gesprenkeld worden.

Spinazieroomkaas eierwrap met krokante kipschnitzel

(3 personen)

Bereidingswijze: zie de bereidingsvideo via bovenstaande social media

1. Klop de eieren los in een kom en voeg de zout en peper toe. Snijd 1/3 van de spinazie in reepjes van ongeveer 0,5 breed en meng dit door de losgeklopte eieren heen.
2. Verwijder de schil van de ui en de knoflooktenen. Versnipper de ui en pers de knoflook.
3. Zet een koekenpan (en indien voldoende pitten, 3 koekenpannen) op middelhoog vuur. Doe een klein beetje bakboter of olijfolie in de pan(nen) en zodra dit warm is, doe 1/3 van het eiermengsel per pan. Na ongeveer 3-5 minuten, als het ei bruin wordt aan de onderzijde, draai het gebakken ei om en bak het ei nog ongeveer 3-5 minuten. Tip om het ei om te draaien: Leg een bord op zijn kop of grote deksel op het ei en draai het bord/deksel met pan om. Laat daarna het ei van het bord/deksel in de koekenpan glijden.
4. Bak de kipschnitzels in een koekenpan op middelhoog vuur in 8-10 minuten gaar en goudbruin.
5. Zet een wok op middelhoog vuur en doe een beetje olijfolie in de pan. Laat dit warm worden en doe de ui en knoflook in de pan. Fruit de ui en knoflook in ongeveer 4 minuten glazig. Voeg daarna in kleine hoeveelheden (hand per keer) de overgebleven 2/3 deel van de spinazie toe, laat het telkens iets slinken en dan weer een hand spinazie toevoegen. Roerbak het geheel tot alle spinazie is geslonken, voeg daarna de kruidenroomkaas toe en roer dit door de spinazie. Verwarm het geheel nog 3-4 minuten.
6. Leg de gebakken eierwrap op een bord en schep het spinazie-roomkaasmengsel op 1 helft van de eierwrap. Vouw de eierwrap dubbel.

Spinazieroomkaas eierwrap

(3 personen)

Bereidingswijze: zie de bereidingsvideo via bovenstaande social media

1. Klop de eieren los in een kom en voeg de zout en peper toe. Snijd 1/3 van de spinazie in reepjes van ongeveer 0,5 breed en meng dit door de losgeklopte eieren heen.
2. Verwijder de schil van de ui en de knoflooktenen. Versnipper de ui en pers de knoflook.
3. Zet een koekenpan (en indien voldoende pitten, 3 koekenpannen) op middelhoog vuur. Doe een klein beetje bakboter of olijfolie in de pan(nen) en zodra dit warm is, doe 1/3 van het eiermengsel per pan. Na ongeveer 3-5 minuten, als het ei bruin wordt aan de onderzijde, draai het gebakken ei om en bak het ei nog ongeveer 3-5 minuten. Tip om het ei om te draaien: Leg een bord op zijn kop of grote deksel op het ei en draai het bord/deksel met pan om. Laat daarna het ei van het bord/deksel in de koekenpan glijden.
4. Zet een wok op middelhoog vuur en doe een beetje olijfolie in de pan. Laat dit warm worden en doe de ui en knoflook in de pan. Fruit de ui en knoflook in ongeveer 4 minuten glazig. Voeg daarna in kleine hoeveelheden (hand per keer) de overgebleven 2/3 deel van de spinazie toe, laat het telkens iets slinken en dan weer een hand spinazie toevoegen. Roerbak het geheel tot alle spinazie is geslonken, voeg daarna de kruidenroomkaas toe en roer dit door de spinazie. Verwarm het geheel nog 3-4 minuten.
5. Leg de gebakken eierwrap op een bord en schep het spinazie-roomkaasmengsel op 1 helft van de eierwrap. Vouw de eierwrap dubbel.

Smashed avocado

(4 porties)

Bereidingswijze: zie de bereidingsvideo via bovenstaande social media

1. Halveer de avocado’s en verwijder de pit en schil. Snijd de avocado in blokjes en doe de blokjes in een schaaltje.
2. Prak de avocado’s en voeg daarna het zout en de kerrie toe. Rasp de helft van de limoenschil en knijp een halve limoen uit. Meng het geheel door elkaar.

De smashed avocado kan bijvoorbeeld worden gegeten op een cracker, broodje en bij Mexicaanse gerechten. Voor inspiratie kijk bij de verschillende recepten op de website en social media.

Komkommer-courgettesoep

(4 personen)

Bereidingswijze: zie de bereidingsvideo via bovenstaande social media

1. Maak de ui en knoflook schoon. Snipper de ui en pers de knoflook of snijd de knoflook fijn.
2. Was de komkommer en courgette. Schil de komkommer en courgette en snijd deze daarna in blokjes van ongeveer een halve centimeter.
3. Zet een (soep)pan op middelhoog vuur en doe 2-3 eetlepels olijfolie in de warme pan. Voeg daar de gesnipperde ui en knoflook aan toe en fruit het geheel al roerend in 3-4 minuten aan tot de ui glazig is. Voeg daarna de komkommer en courgette toe en verwarm het geheel in ongeveer 4 minuten.
4. Voeg daarna het water en de bouillonblokjes toe, breng het geheel aan de kook en laat het 15 minuten zachtjes koken met de deksel op de pan.
5. Zet het vuur uit en pureer de soep met een staafmixer tot een gladde soep.
6. Was de citroen en rasp de helft van de citroenschil boven de soep. Halveer de citroen en knijp een halve citroen uit in de soep. Roer de soep goed door en de soep is klaar om te serveren.
7. Schep de soep in diepe borden of schaaltjes. Voeg wat tuinkers en peper naar smaak toe.

Variatietip: voeg uitgebakken spekjes toe

Variatietip: voeg 10 gram fijngesneden dille toe aan de soep.

Variatietip: voeg pijnboompitjes toe (kan veelal sporen van noten en pinda’s bevatten)

Kerrie preisoep met spekjes

(4-6 personen)

Bereidingswijze: zie de bereidingsvideo via bovenstaande social media

1. Haal het schilletje van de tenen knoflook en pers of snijd de knoflook fijn.
2. Was de aardappels en schil de aardappelen. Snijd de aardappels in blokjes van 1 cm.
3. Maak de prei schoon door het uiteinde en de groene bladeren af te snijden. Halveer de prei en was de prei schoon. Snijd de prei in halve ringen.
4. Zet een (soep)pan op middelhoog vuur en doe 2-3 eetlepels olijfolie in de verhitte pan. Voeg daarna de knoflook toe en fruit deze 1-2 minuten. Voeg de aardappel en prei toe en verwarm dit al roerend voor 4 minuten.
5. Voeg het water toe en breng het geheel aan de kook. Laat het geheel voor 15 minuten zachtjes koken met de deksel op de pan.
6. Haal de pan van het vuur en pureer de groenten tot een gladde soep. Voeg de kerrie toe en peper en zout naar smaak.
7. Meng de soep nog een keer goed door en de soep is klaar om te serveren. Schep de soep in kommen en voeg de soepjes toe, naar smaak.

Variatietip: voeg 10 gram fijngesneden dille toe aan de soep.

Variatietip: voeg kookroom (eventueel plant-based) toe als garnering van de soep.

Variatietip: voeg pijnboompitjes toe aan de soep als garnering. Let op: pijnboompitten kunnen sporen van pinda’s en noten bevatten.