Borrel & bites

Op deze pagina staan alle allergeenvrije recepten op een rij. De recepten kunnen wel allergenen bevatten. Per recept staat aangegeven van welke allergenen het recept vrij is.

Houd er rekening mee dat per product en fabrikant de allergenen kunnen verschillen, controleer daarom altijd de allergeen informatie op de verpakking van de gekochte producten.

Bij vragen neem gerust contact op.

Eiersalade

Avocado salade

Glutenvrije borrelplank

Borrelplank

Kipnuggets

Frisse avocado salade

(8-10 porties)

Bereidingswijze: zie de bereidingsvideo via bovenstaande social media

1. Zet een (steel)pan met water op middelhoog vuur en breng het water aan de kook. Doe de eieren in het kokende water en kook de eieren in 8 minuten hard. Spoel de eieren af onder koud water, zodat de schil gemakkelijker te pellen is.
2. Snijd de dille en bieslook fijn.
3. Was de citroen en rasp de schil.
4. Haal het vruchtvlees uit de schil van de avocado, prak de avocado fijn met een vork en meng het sap van een halve citroen door de avocado. Dit om verkleuring van de avocado te voorkomen.
5. Was de komkommer. De komkommer kan met of zonder schil in de salade, net wat de voorkeur is. Indien zonder schil, schil de komkommer. Snijd de komkommer in kleine blokjes fijn.
6. Zodra de eieren afgekoeld zijn, snijd de eieren in kleine blokjes/stukjes.
7. Neem een schaal of diep bord om alle ingrediënten, inclusief de cottage cheese, met elkaar te mengen tot een salade. Voeg peper en zout toe naar smaak.

Lekker voor op brood, toast, cracker of op een toastje bij de borrel.

Kipnuggets

(12-14 stuks)

Bereidingswijze: zie de bereidingsvideo via bovenstaande social media

1. Hak de cornflakes fijn in een hakmolen of druk de cornflakes plat met een deegroller.
2. Neem 4 diepe borden en een bord of snijplank waar de kipnuggets opgelegd kunnen worden zodra deze klaar zijn.
3. Doe het gehakt en de kruiden op een bord en meng het geheel goed door elkaar. Maak balletjes van 1,5 cm doorsnede en druk ze plat, zodat ze de vorm van een kipnugget krijgen.
4. Doe op de andere borden, de maizena, de eieren en de fijne cornflakes.
5. Zet de borden dicht bij elkaar en herhaal het volgende tot al het gehakt bedekt is en klaar is om de Airfryer in te gaan.
6. Haal een kipnugget door het ei, dan door de maizena, dan weer door het ei en daarna door de cornflakes. Zorg dat bij elke stap de hele kipnugget bedekt wordt.
7. Als alle kipnuggets klaar zijn, doe ze dan in de uitneembare bak van de Airfryer. Bak de kipnuggets voor 12 minuten op 180 graden Celsius gaar. Draai de kipnuggets halverwege een keer om.

Borrelplank

(6-8 personen)

Bereidingswijze: zie de bereidingsvideo via bovenstaande social media

Indien een hele volle borrelplank gewenst is, leg dan alles op 1 of 2 borrelplanken. Houdt de kaas van de vleeswaren gescheiden.

1. Haal de kazen ongeveer 30 minuten voor serveren uit de koelkast om de kazen op temperatuur te laten komen voor het optimaliseren van de smaak.
2. Halveer de kazen en vleeswaren en leg alles op de borrelplank. Bewaar de rest voor later om de plank aan te vullen indien deze leeg raakt.
3. Wikkel de prosciutto crudo truffel en leg deze op de borrelplank.
4. Leg de kaasstengels op de plank neer.
5. Schep de hummus en olijven in twee schaaltjes. Doe een lepeltje bij de hummus en cocktailprikkers bij de olijven.
6. Leg tussen de kazen en vleeswaren wat crackers neer.

Variatie: bij de sterkere (schimmel)kazen is een chutney lekker, bijvoorbeeld vijgen.

Variatie: leg blauwe druiven en partjes peer op de plank erbij, lekker voor bij de kazen.

Eiersalade

(6-8 porties)

Bereidingswijze: zie de bereidingsvideo via bovenstaande social media 

1. Zet een pan met water op het fornuis en breng het water aan de kook. Doe de eieren in de pan en kook de eieren 8 minuten hard. Giet het water af en laat de eieren ‘schrikken’ onder koud stromend water. Laat de eieren in koud water staan, zodat ze sneller afkoelen.
2. Pel de eieren, halveer de eieren en haal het eigeel uit het eiwit en doe het eigeel in een kom of schaal.
3. Snijd het eiwit in kleine blokjes van ongeveer 0,5 cm. Hak de bieslook fijn.
4. Doe de mayonaise, kerriepoeder, peper en zout bij het eigeel en prak het geheel met een vork tot een egale massa. Voeg het eiwit en de bieslook toe en meng het geheel door.

De eiersalade is lekker op brood, een cracker of bij de borrel op een toastje.

Ook door de sla is de eiersalade lekker.

Glutenvrije borrelplank

(6-8 personen)

Bereidingswijze: zie de bereidingsvideo via bovenstaande social media

Indien een hele volle borrelplank gewenst is, leg dan alles op 1 of 2 borrelplanken. Houdt de kaas van de vleeswaren gescheiden.

1. Haal de kazen ongeveer 30 minuten voor serveren uit de koelkast om de kazen op temperatuur te laten komen voor het optimaliseren van de smaak.
2. Halveer de kazen en vleeswaren en leg alles op de borrelplank. Bewaar de rest voor later om de plank aan te vullen indien deze leeg raakt.
3. Schep de hummus en olijven in twee schaaltjes. Doe een lepeltje bij de hummus en cocktailprikkers bij de olijven.
4. Leg tussen de kazen en vleeswaren wat crackers neer.