Alle recepten voor ontbijt en lunch

Op deze pagina staan alle allergeenvrije recepten op een rij. De recepten kunnen wel allergenen bevatten. Per recept staat aangegeven van welke allergenen het recept vrij is.

Houd er rekening mee dat per product en fabrikant de allergenen kunnen verschillen, controleer daarom altijd de allergeen informatie op de verpakking van de gekochte producten.

 

Bij vragen neem gerust contact op.


Het overzicht van alle ontbijt en (lichte) lunch recepten op de website staan hieronder.

Klik op het gerecht hieronder en ga direct naar het recept. Of scroll langs alle recepten voor inspiratie.

Ontbijt- en lunchgerechten

Toast met chili-filet en ei

Italiaanse bol met smashed avocado, mozzarella, gekookt ei

Italiaanse bol met smashed avocado, rauwe ham, gekookt ei en tuinkers

Kaiserbroodjes met rauwe ham, ei en bieslook

Tosti mozarella en chili-mayonaise

Tosti mozzarella, brie, geraspte kaas

Breekbrood met smashed avocado, cottage cheese en ei

Breekbrood met smashed avocado en ei

Crackers met filet American en gepocheerd ei

Crackers met kipfilet, avocado, sla en kruidenkaas

Crackers met kipfilet, avocado, sla

Cracker smashed avocado en sweet chili kipfilet

Cracker smashed avocado en rauwe ham

Cracker smashed avocado en geitenkaas

Cracker met kipfilet ijsbergsla en cracker met runderrookvlees alfalfa

Rijstwafel met cottage cheese en alfalfa

Chocoladekwark met havervlokken, kokos, gedroogde abrikoos en rozijnen

Chocoladekwark met havervlokken

Kwark met blauwe bessen, kokos, gedroogde abrikoos en rozijnen

Trifle mango yoghurt

Havermout pancakes met banaan en blauwe bessen

Havermout pancakes met banaan, chocolade en blauwe bessen

Havermout pancakes met banaan, dadel en chocolade

Havermout pancakes met banaan, mango en kokos

Fluffy pancakes

Granola met fruit

Granola met passievrucht en perzik

Granola met mango

Granola met dadels

Granola met gemengd fruit

Granola met framboos en granaatappelpitjes

Kokos-mango granola

Chiapudding met kokosmelk, granola en blauwe bessen

Smoothie mango, banaan, aardbei, citroensorbet, kokosyoghurt

Smoothie bowl met zelfgemaakte granola

Trifle mango, banaan, aardbei

Trifle chiapudding met yoghurt en gepureerd fruit


Trifle chiapudding met yoghurt en gepureerd fruit

(2 porties)

Allergeeninformatie:

Vrij van:

  • Gluten
  • Pinda
  • Noten
  • Melk
  • Lactose
  • Schaaldier
  • Weekdier
  • Lupine
  • Ei
  • Vis
  • Mosterd
  • Sulfiet
  • Sesamzaad
  • Selderij

Kan sporen bevatten van:

  • -

Bevat:

  • Soja

Ingrediënten:

  • 40 gram chiazaad
  • 100 ml kokosmelk
  • 50 gram aardbeien
  • 50 gram bosbessen
  • 50 gram frambozen
  • 50 gram fruit (aardbeien, frambozen, bosbessen) voor de topping

Bereidingswijze: zie de bereidingsvideo via bovenstaande social media

  1. Doe de chiazaad in een kom of diep bord samen met de melk. Roer het geheel door elkaar.
  2. Doe het fruit in de blender en pureer het tot een gladde puree.
  3. Voeg de fruitpuree toe aan het chiazaad en meng het geheel goed door elkaar, zet het voor ongeveer 1 uur in de koelkast, zodat er een soort pudding ontstaat. Roer na 30 minuten de chiapudding nogmaals goed door.
  4. Neem een nieuwe kom of bakje, doe daar een laagje chiapudding in, vervolgens een laagje yoghurt, een laagje vers fruit, een laagje chiapudding, een laagje yoghurt en eindig met wat vers fruit bovenop.

 

Ook lekker om mee te nemen naar bijvoorbeeld het werk.

Ook lekker om er zelfgemaakt granola aan toe te voegen.


Breekbrood met smashed avocado, cottage cheese en gekookt ei

(1 portie)

Allergeeninformatie:

Vrij van:

  • Gluten
  • Pinda
  • Schaaldier
  • Weekdier
  • Lupine
  • Vis
  • Mosterd
  • Sulfiet
  • Sesamzaad
  • Selderij

Kan sporen bevatten van:

  • Noten
  • Soja

Bevat:

  • Ei
  • Lactose
  • Melk

Ingrediënten:

  • Breekbrood of borrelbrood, glutenvrij
  • 1 avocado
  • 1 ei
  • 2 eetlepels cottage cheese
  • Peper en zout naar smaak

Bereidingswijze: zie de bereidingsvideo via bovenstaande social media

  1. Bak het brood af volgens de instructie op de verpakking.
  2. Zet een pan met water op middelhoog vuur en breng het water aan de kook. Doe het ei in het water en kook het ei naar wens zacht (3-4 minuten) tot hard (6-8 minuten). Haal de pan van het vuur, giet het water uit de pan en spoel het ei af met koud water, zodat het ei makkelijker te pellen is. Haal de schil van het ei en snijd het ei door de helft
  3. Halveer de avocado en verwijder de pit. Haal het vruchtvlees uit de schil. Voeg zout en peper toe naar smaak en prak de avocado fijn met een vork.
  4. Snijd het brood doormidden, doe de avocado op een zijde van het brood, daarop de cottage cheese en het ei. Leg de bovenkant boven op de belegde kant.

Breekbrood met smashed avocado en gekookt ei

(1 portie)

Allergeeninformatie:

Vrij van:

  • Gluten
  • Pinda
  • Lactose
  • Schaaldier
  • Weekdier
  • Lupine
  • Vis
  • Mosterd
  • Sulfiet
  • Sesamzaad
  • Selderij

Kan sporen bevatten van:

  • Melk
  • Noten
  • Soja

Bevat:

  • Ei

Ingrediënten:

  • Breekbrood of borrelbrood, glutenvrij
  • 1 avocado
  • 1 ei
  • Peper en zout naar smaak

Bereidingswijze: zie de bereidingsvideo via bovenstaande social media

  1. Bak het brood af volgens de instructie op de verpakking.
  2. Zet een pan met water op middelhoog vuur en breng het water aan de kook. Doe het ei in het water en kook het ei naar wens zacht (3-4 minuten) tot hard (6-8 minuten). Haal de pan van het vuur, giet het water uit de pan en spoel het ei af met koud water, zodat het ei makkelijker te pellen is. Haal de schil van het ei en snijd het ei door de helft
  3. Halveer de avocado en verwijder de pit. Haal het vruchtvlees uit de schil. Voeg zout en peper toe naar smaak en prak de avocado fijn met een vork.
  4. Snijd het brood doormidden, doe de avocado op een zijde van het brood en daarop de het ei. Leg de bovenkant boven op de belegde kant.

Cracker filet american en gepocheerd ei

(1 persoon)

Allergeeninformatie:

Vrij van:

  • Gluten
  • Pinda
  • Noten
  • Lactose
  • Schaaldier
  • Weekdier
  • Lupine
  • Ei
  • Vis
  • Mosterd
  • Soja
  • Sulfiet
  • Selderij

Kan sporen bevatten van:

  • Melk

Bevat:

  • Sesamzaad

Ingrediënten:

  • 2 (glutenvrije) sesam-zeezout crackers
  • 2 eieren
  • 2-3 eetlepels filet american
  • Azijn
  • 2 plukken alfalfa
  • Peper en zout naar smaak

Bereidingswijze: zie de bereidingsvideo via bovenstaande social media

  1. Leg per bord 2 crackers neer.
  2. Zet een pan met water op middelhoog vuur en breng het water aan de kook. Voeg een scheutje azijn toe aan het water. Maak met een lepel een draaikolk door te blijven roeren met de lepel. Breek het ei en laat het ei uit de schaal in het midden van de draaikolk glijden. Het ei blijft draaien en stolt. Kook het ei 3 voor een zacht ei tot 6-7 minuten voor een hardgekookt ei.
  3. Smeer de filet american op de cracker, leg op elke cracker 1 ei en snijdt de eieren door de helft. Maak af met de alfalfa.
  4. Voeg zout en peper toe naar smaak.

Cracker met kipfilet ijsbergsla en cracker met runderrookvlees alfalfa

(1 persoon)

Allergeeninformatie:

Vrij van:

  • Gluten
  • Pinda
  • Noten
  • Lactose
  • Schaaldier
  • Weekdier
  • Lupine
  • Ei
  • Vis
  • Mosterd
  • Soja
  • Sulfiet
  • Selderij

Kan sporen bevatten van:

  • Melk

Bevat:

  • Sesamzaad

Ingrediënten:

  • 2 (glutenvrije) sesam-zeezout crackers
  • 2 plakken kipfilet
  • 2 plakken runderrookvlees
  • 1 pluk alfalfa
  • ½ handje fijngesneden ijsbergsla
  • Peper en zout naar smaak

Bereidingswijze: zie de bereidingsvideo via bovenstaande social media

  1. Leg 2 crackers neer op een bord.
  2. Leg op 1 cracker 2 plakken kipfilet en daarop de ijsbergsla. Voeg peper en zout toe naar smaak.
  3. Beleg de andere cracker met runderrookvlees en leg daarop de alfalfa. Voeg peper toe naar smaak.

Fluffy pancakes

(4 porties)

Allergeeninformatie:

Vrij van:

  • Gluten
  • Pinda
  • Noten
  • Melk
  • Lactose
  • Schaaldier
  • Weekdier
  • Lupine
  • Ei
  • Vis
  • Mosterd
  • Soja
  • Sulfiet
  • Sesamzaad
  • Selderij

Kan sporen bevatten van:

  • -

Bevat:

  • -

Ingrediënten:

  • 3 eieren, gescheiden
  • 30 gram kokosnootmeel
  • 30 gram maïzena
  • 100 ml kokosmelk
  • 1/4 theelepel vanille-extract
  • 1/4 theelepel room of wijnsteenzuur (optioneel)
  • 30 gram kristalsuiker of poedersuiker
  • Snufje zout
  • Plantaardige bakboter of kokosnoot olie om te bakken

Bereidingswijze: zie de bereidingsvideo via bovenstaande social media 

  1. Splits de eieren in 2 verschillende kommen. Zorg dat de kom voor de eiwitten goed ontvet is.
  2. Meng in een kom de eidooiers, melk en vanille-extract.
  3. Voeg geleidelijk de kokosnootmeel en maïzena toe aan het mengsel van eidooiers en klop tot alles goed gecombineerd is.
  4. Klop de eiwitten in een grote ontvette kom. Voeg indien gewenst room- of wijnsteenzuur toe om de eiwitten stabieler te maken.
  5. Voeg een snufje zout toe aan het eiwitmengsel en klop kort verder en voeg geleidelijk de suiker toe aan het eiwitmengsel en blijf kloppen tot stijve pieken ontstaan en het mengsel glanzend is.
  6. Voeg ongeveer een derde van het eiwitmengsel toe aan het eidooiermengsel en vouw voorzichtig met een spatel tot gecombineerd. Herhaal dit met de rest van het eiwitmengsel in twee delen.
  7. Verwarm een ​​koekenpan of platte bakplaat op laag vuur en vet in met boter of olie.
  8. Schep het beslag voorzichtig op de pan om ronde pannenkoeken te vormen, ongeveer 7,5cm tot 10cm in diameter en ongeveer 2,5cm dik.
  9. Voeg een beetje water toe aan de pan en dek af met een deksel. Laat de pannenkoeken 5-7 minuten bakken op laag vuur tot de onderkant goudbruin is.
  10. Keer de pannenkoeken voorzichtig om met een spatel en laat nog 5-7 minuten bakken met het deksel erop tot de andere kant goudbruin is en de pannenkoeken stevig zijn.
  11. Serveer warm en geniet van deze luchtige fluffy pancakes! Serveer met vers fruit, poedersuiker, ahornsiroop of andere favoriete toppings.

Smoothie bowl met zelfgemaakte granola

(2 porties)

Allergeeninformatie voor de smoothie bowl:

Vrij van:

  • Gluten
  • Pinda
  • Noten
  • Melk
  • Lactose
  • Schaaldier
  • Weekdier
  • Lupine
  • Ei
  • Vis
  • Mosterd
  • Soja
  • Sulfiet
  • Sesamzaad
  • Selderij

Kan sporen bevatten van:

  • -

Bevat:

  • -

 

Granola kan mogelijk sporen bevatten van noten en sesamzaad

 

Wil je de smoothie bowl helemaal allergeen vrij, doe dan alleen vers fruit als topping gebruiken.

Ingrediënten:

  • 400 gram bevroren aardbeien
  • 50 ml kokosmelk
  • 2 eetlepel cacaopoeder
  • 1,5 eetlepel honing of ahornsiroop

 

Recept voor zelfgemaakte granola

Bereidingswijze: zie de bereidingsvideo via bovenstaande social media

  1. Doe de bevroren aardbeien, kokosmelk, cacaopoeder en honing of ahornsiroop in een blender.
  2. Mix tot een glad mengsel.
  3. Giet de smoothie in schaaltjes.
  4. Garneer met verse bosbessen, zelfgemaakte granola, banaan en eventueel gesmolten pure chocolade.
  5. Serveer direct en geniet van deze heerlijke en toch gezonde chocolade traktatie!

Granola passievrucht-perzik

(6 porties)

Allergeeninformatie:

Vrij van:

  • Gluten
  • Pinda
  • Melk
  • Lactose
  • Schaaldier
  • Weekdier
  • Lupine
  • Ei
  • Vis
  • Mosterd
  • Soja
  • Sulfiet
  • Selderij

Kan sporen bevatten van:

  • Noten*
  • Sesamzaad*

Bevat:

  • -

 

* Allergenen in het lijnzaad kunnen per merk/fabrikant verschillen

Ingrediënten:

  • 1 eetlepel kokosolie
  • 50 gram perzikpartjes (diepvries)
  • 3 blokjes passievrucht (diepvries)
  • 35 gram glutenvrije havermoutvlokken
  • 1 banaan
  • 2 eetlepels lijnzaad
  • 2 eetlepels kokosrasp

Bereidingswijze: zie de bereidingsvideo via bovenstaande social media

  1. Haal de passievrucht blokjes een half uur voor bereiding uit de diepvries of ontdooi het in een schaaltje op 600 Watt 1 minuut in de magnetron.
  2. Verwarm de heteluchtoven voor op 180 graden Celsius.
  3. Doe 1 eetlepel kokosolie in een ovenschaal en laat de kokosolie smelten in de magnetron, 600 Watt in ongeveer 2 minuten.
  4. Haal de schil van de banaan en doe de banaan bij de gesmolten kokosolie in de ovenschaal en prak de banaan fijn.
  5. Voeg de havermoutvlokken, kokosrasp, lijnzaad en de perzikpartjes en passievrucht in de ovenschaal en meng het geheel door elkaar heen.
  6. Zet de ovenschaal in het midden van de oven en bak het geheel voor ongeveer 20 minuten.
  7. Haal de ovenschaal uit de oven en laat de granola afkoelen.

 

De granola is bijvoorbeeld lekker door de yoghurt of om zo te eten.


Kaiserbroodjes met rauwe ham, ei en bieslook

(4 porties)

Allergeeninformatie:

Allergenen kunnen verschillen per merk / fabrikant.

Controleer altijd de verpakkingen van producten.

 

Vrij van:

  • Gluten
  • Pinda
  • Noten
  • Melk
  • Lactose
  • Schaaldier
  • Weekdier
  • Lupine
  • Vis
  • Mosterd
  • Sulfiet
  • Sesamzaad
  • Selderij

Kan sporen bevatten van:

  • Hazelnoot
  • Melk
  • Mosterd

Bevat:

  • Soja
  • Ei

Ingrediënten:

  • 4 (glutenvrije) kaiserbroodjes
  • 4 eieren
  • 100 gram flinterdun gesneden rauwe ham
  • 5 gram bieslook
  • Zout naar smaak
  • Peper naar smaak

Bereidingswijze: zie de bereidingsvideo via bovenstaande social media 

  1. Verwarm de hetelucht oven voor op 180 graden Celsius.
  2. Snijd de bovenkanten van de kaiserbroodjes af en hol de binnenkant van de broodjes uit**.
  3. Beleg de binnenkant van de broodjes met plakjes rauwe ham en doe 1 ei per broodje.
  4. Voeg fijngesneden bieslook toe, zout en peper naar smaak.
  5. Bak de broodjes in 15-20 minuten gaar in het midden van de oven. Zachter eigeel? Bak de broodjes dan iets korter. Bak de bovenkanten van de broodjes 4 minuten mee.
  6. Haal de broodjes uit de oven, doe de bovenkantjes erop als een dekseltje.
  7. Eet smakelijk.

 

** van de binnenkant kan je bijvoorbeeld paneermeel maken door het te verkruimelen en 10 minuten in de heteluchtoven op 180 graden te bakken.


Rijstwafels met cottage cheese en alfalfa

(1 persoon)

Allergeeninformatie:

Vrij van:

  • Gluten
  • Pinda
  • Noten
  • Schaaldier
  • Weekdier
  • Lupine
  • Ei
  • Vis
  • Mosterd
  • Soja
  • Sulfiet
  • Sesamzaad
  • Selderij

Kan sporen bevatten van:

  • -

Bevat:

  • Melk
  • Lactose

Ingrediënten:

  • 1 rijstwafels naar keuze
  • 3 eetlepels cottage cheese
  • 3 plukjes alfalfa
  • Peper naar smaak

Bereidingswijze: zie de bereidingsvideo via bovenstaande social media 

  1. Leg 3 rijstwafels op een bord, doe op elke rijstwafel 1 eetlepel cottage cheese en daar boven op een plukje alfalfa. Peper kan toegevoegd worden naar smaak.

Toast met chili-filet en ei

(1 persoon)

Allergeeninformatie:

Vrij van:

  • Gluten
  • Pinda
  • Noten
  • Melk
  • Lactose
  • Schaaldier
  • Weekdier
  • Lupine
  • Vis
  • Sulfiet
  • Sesamzaad

Kan sporen bevatten van:

  • -

Bevat:

  • Ei
  • Mosterd
  • Selderij
  • Soja

Ingrediënten:

  • 2 plakken/sneetjes (glutenvrij) brood
  • Magere filet american
  • 1 eetlepel mayonaise
  • 3 eetlepels sweet chilisaus
  • Veldsla
  • 2 eieren
  • Peper en zout (naar smaak)

Bereidingswijze: zie de bereidingsvideo via bovenstaande social media 

  1. Kook de eieren in een pan met water 8 minuten (hard gekookt). Giet het hete water uit de pan en laat de eieren ‘schrikken’ door de pan te vullen met koud water.
  2. Rooster ondertussen de 2 plakken brood in een grillpan. Grill het brood aan beide zijden tot het brood krokant wordt en bruine lijntjes van de grillpan heeft. Neem het brood uit de pan en leg het op een bord of broodplank.
  3. Pel de eieren en rasp de eieren fijn met een rasp.
  4. Smeer de file op het brood.
  5. Meng de mayonaise en de sweet chilisaus door elkaar heen en smeer dit op de filet american.
  6. Leg wat veldsla (of sla naar keuze) op het brood en maak het geheel af met de geraspte eieren.
  7. Naar smaak: voeg peper en zout toe.

Havermout pancakes met banaan, dadel en chocolade

(2 personen)

Allergeeninformatie:

Vrij van:

  • Schaaldier
  • Weekdier
  • Lupine
  • Vis
  • Mosterd
  • Sulfiet
  • Sesamzaad
  • Selderij

Kan sporen bevatten van:

  • Gluten*
  • Pinda*
  • Noten*

Bevat:

  • Melk
  • Lactose
  • Ei
  • Soja

 

Gebruik cacaopoeder (bijvoorbeeld Nesquik) in plaats van chocolade. Dan bevat het gerecht geen sporen van gluten, pinda’s en noten.

Ingrediënten:

  • 100 ml melk
  • 75 gram (glutenvrije) havermoutvlokken
  • 1 ei
  • 1 banaan
  • 6 dadels
  • 25 gram melkchocolade (allergenen verschillen per merk)
  • Bakboter

 

Vervang de melkchocolade door cacaopoeder voor een gluten-, pinda- en notenvrije variant

Bereidingswijze: zie de bereidingsvideo via bovenstaande social media 

  1. Rasp of hak de melkchocolade fijn. Verwijder de pit uit de dadels. Doe de melk, het ei, de havermoutvlokken, chocolade, de banaan (in stukjes) en 2 dadels in een maatbeker en pureer het geheel tot een gladde massa met een staafmixer.
  2. Zet een koekenpan op middelhoog vuur en doe een klein beetje bakboter in de pan. Verwarm de boter en doe vervolgens het pancakebeslag in de pan. Maak pancakes met een diameter van ongeveer 10 cm (afhankelijk van de grote van de pan). Bak de pancakes bruin aan 1 kant in ongeveer 3-4 minuten. Draai de pancakes om en bak de andere zijde bruin.
  3. Doe de pancakes op een bord en herhaal stap 2 tot het beslag op is. Een andere optie is om 2 koekenpannen tegelijkertijd te gebruiken.
  4. Garneer de pancakes naar smaak met bijvoorbeeld banaan, blauwe bessen, dadel, rozijnen, poedersuiker, ahornsiroop of stroop.

Havermout pancakes met banaan, chocolade en blauwe bessen

(2 personen)

Allergeeninformatie:

Vrij van:

  • Schaaldier
  • Weekdier
  • Lupine
  • Vis
  • Mosterd
  • Sulfiet
  • Sesamzaad
  • Selderij

Kan sporen bevatten van:

  • Gluten*
  • Pinda*
  • Noten*

Bevat:

  • Melk
  • Lactose
  • Ei
  • Soja

 

* Gebruik cacaopoeder (bijvoorbeeld Nesquik) in plaats van chocolade. Dan bevat het gerecht geen sporen van gluten, pinda’s en noten.

Ingrediënten:

  • 100 ml melk
  • 75 gram (glutenvrije) havermoutvlokken
  • 1 ei
  • 1 banaan
  • 1 handje blauwe bessen
  • 25 gram melkchocolade (allergenen verschillen per merk)
  • Bakboter

 

Vervang de melkchocolade door cacaopoeder voor een gluten-, pinda- en notenvrije variant.

Bereidingswijze: zie de bereidingsvideo via bovenstaande social media 

  1. Rasp of hak de melkchocolade fijn. Doe de melk, het ei, de havermoutvlokken, chocolade, de banaan (in stukjes) en de blauwe bessen in een maatbeker en pureer het geheel tot een gladde massa met een staafmixer.
  2. Zet een koekenpan op middelhoog vuur en doe een klein beetje bakboter in de pan. Verwarm de boter en doe vervolgens het pancakebeslag in de pan. Maak pancakes met een diameter van ongeveer 10 cm (afhankelijk van de grote van de pan). Bak de pancakes bruin aan 1 kant in ongeveer 3-4 minuten. Draai de pancakes om en bak de andere zijde bruin.
  3. Doe de pancakes op een bord en herhaal stap 2 tot het beslag op is. Een andere optie is om 2 koekenpannen tegelijkertijd te gebruiken.
  4. Garneer de pancakes naar smaak met bijvoorbeeld banaan, blauwe bessen, dadel, rozijnen, poedersuiker, ahornsiroop of stroop.

Havermout pancakes met banaan en blauwe bessen

(2 personen)

Allergeeninformatie:

Vrij van:

  • Gluten
  • Pinda
  • Noten
  • Schaaldier
  • Weekdier
  • Lupine
  • Vis
  • Mosterd
  • Soja
  • Sulfiet
  • Sesamzaad
  • Selderij

Kan sporen bevatten van:

  • -

Bevat:

  • Melk
  • Lactose
  • Ei

Ingrediënten:

  • 100 ml melk
  • 75 gram (glutenvrije) havermoutvlokken
  • 1 ei
  • 1 banaan
  • 1 handje blauwe bessen
  • Bakboter

Bereidingswijze: zie de bereidingsvideo via bovenstaande social media 

  1. Doe de melk, het ei, de havermoutvlokken, de banaan (in stukjes) en de blauwe bessen in een maatbeker en pureer het geheel tot een gladde massa met een staafmixer.
  2. Zet een koekenpan op middelhoog vuur en doe een klein beetje bakboter in de pan. Verwarm de boter en doe vervolgens het pancakebeslag in de pan. Maak pancakes met een diameter van ongeveer 10 cm (afhankelijk van de grote van de pan). Bak de pancakes bruin aan 1 kant in ongeveer 3-4 minuten. Draai de pancakes om en bak de andere zijde bruin.
  3. Doe de pancakes op een bord en herhaal stap 2 tot het beslag op is. Een andere optie is om 2 koekenpannen tegelijkertijd te gebruiken.
  4. Garneer de pancakes naar smaak met bijvoorbeeld banaan, blauwe bessen, dadel, rozijnen, poedersuiker, ahornsiroop of stroop.

Glutenvrije crackers met kipfilet, avocado, sla en kruidenkaas

(1 persoon)

Allergeeninformatie:

Vrij van:

  • Gluten
  • Pinda
  • Noten
  • Schaaldier
  • Weekdier
  • Lupine
  • Vis
  • Ei
  • Soja
  • Sulfiet
  • Selderij
  • Mosterd

Kan sporen bevatten van:

  • -

Bevat:

  • Melk
  • Lactose
  • Sesamzaad

Ingrediënten:

  • 20 gram (gemengde) sla naar keuze
  • Kruidenroomkaas*
  • Glutenvrije sesam zeezout crackers
  • 1 avocado
  • 4 plakken kipfilet
  • Peper naar smaak
  • Zout naar smaak

 

* Vervang de kruidenroomkaas door een lactosevrije roomkaas, en meng hier een halve teen knoflook en fijngesneden of geknipte bieslook doorheen.

Bereidingswijze: zie de bereidingsvideo via bovenstaande social media 

  1. Leg 2 cracker op een bord
  2. Smeer de kruidenroomkaas over de 2 crackers. Beleg de crackers met 2 plakken kipfilet per cracker. Verdeel de sla over de 2 crackers.
  3. Halveer de avocado, verwijder de pit, snijd de avocado in plakjes en duw het vruchtvlees uit de schil of schep het vruchtvlees met een lepel uit de schil. Verdeel de plakjes avocado over de 2 crackers.
  4. Voeg peper en zout naar smaak toe.

Glutenvrije crackers met kipfilet, avocado, sla

(1 persoon)

Allergeeninformatie:

Vrij van:

  • Gluten
  • Pinda
  • Noten
  • Melk
  • Lactose
  • Schaaldier
  • Weekdier
  • Lupine
  • Vis
  • Ei
  • Soja
  • Sulfiet
  • Selderij
  • Mosterd

Kan sporen bevatten van:

  • -

Bevat:

  • Sesamzaad

Ingrediënten:

  • 20 gram (gemengde) sla naar keuze
  • Glutenvrije sesam zeezout crackers
  • 1 avocado
  • 4 plakken kipfilet
  • Peper naar smaak
  • Zout naar smaak

Bereidingswijze: zie de bereidingsvideo via bovenstaande social media 

  1. Leg 2 cracker op een bord
  2. Beleg de crackers met 2 plakken kipfilet per cracker. Verdeel de sla over de 2 crackers.
  3. Halveer de avocado, verwijder de pit, snijd de avocado in plakjes en duw het vruchtvlees uit de schil of schep het vruchtvlees met een lepel uit de schil. Verdeel de plakjes avocado over de 2 crackers.
  4. Voeg peper en zout naar smaak toe.

Tosti mozzarella en chili-mayonaise

(1 persoon)

Allergeeninformatie:

Vrij van:

  • Gluten
  • Pinda
  • Noten
  • Lactose
  • Schaaldier
  • Weekdier
  • Lupine
  • Vis
  • Soja
  • Sulfiet
  • Sesamzaad
  • Selderij
  • Mosterd

Kan sporen bevatten van:

  • -

Bevat:

  • Melk
  • Ei

Ingrediënten:

  • 4 sneetjes glutenvrij (spelt)brood
  • 1 mozzarella
  • 1 eetlepel mayonnaise
  • 1 eetlepels sweet chili saus

Bereidingswijze: zie de bereidingsvideo via bovenstaande social media 

  1. Snijd de mozzarella in plakken van 0,5 cm dik en leg ze op 2 boterhammen
  2. Leg de andere 2 boterhammen op de mozzarella en doe de tosti’s in een tosti- of grillijzer tot de mozzarella gesmolten is en de tosti’s bruine grillstrepen hebben.
  3. Meng de mayonaise en chilisaus door elkaar in een schaaltje.
  4. Snijd de tosti’s door de helft en doe de mayo-chili saus bij de tosti’s.

Kwark met blauwe bessen, kokos, gedroogde abrikoos en rozijnen

(1 persoon)

Allergeeninformatie:

Vrij van:

  • Gluten
  • Schaaldier
  • Weekdier
  • Lupine
  • Vis
  • Soja
  • Ei
  • Sesamzaad
  • Selderij
  • Mosterd

Kan sporen bevatten van:

  • Pinda
  • Noten

Bevat:

  • Melk
  • Lactose
  • Sulfiet

Ingrediënten:

  • 1 hand blauwe bessen
  • 3 eetlepels rozijn, kokos en abrikoos mix (Albert Heijn)
  • 4 eetlepels magere kwark

Bereidingswijze: zie de bereidingsvideo via bovenstaande social media 

1.   Schep de kwark in een schaaltje en voeg de blauwe bessen en rozijn, kokos en abrikozen mix toe.


Chocoladekwark met havervlokken, kokos, gedroogde abrikoos en rozijnen

(1 persoon)

Allergeeninformatie:

Vrij van:

  • Gluten
  • Schaaldier
  • Weekdier
  • Lupine
  • Vis
  • Soja
  • Ei
  • Selderij
  • Mosterd

Kan sporen bevatten van:

  • Pinda
  • Noten
  • Sesamzaad

Bevat:

  • Melk
  • Lactose
  • Sulfiet

Ingrediënten:

  • 2 eetlepels rozijn, kokos en abrikoos mix (Albert Heijn)
  • 4 -5 eetlepels magere kwark
  • 1 eetlepel cacaopoeder
  • 1 eetlepel honing
  • 30 gram (glutenvrije) havermoutvlokken

Bereidingswijze: zie de bereidingsvideo via bovenstaande social media 

  1. Schep de kwark in een schaaltje en voeg de cacaopoeder, havermoutvlokken en honing toe. Roer het geheel door elkaar heen
  2. Voeg de mix van kokos, rozijnen en abrikoos toe.

Chocoladekwark met havervlokken

(1 persoon)

Allergeeninformatie:

Vrij van:

  • Gluten
  • Pinda
  • Noten
  • Sesamzaad
  • Schaaldier
  • Weekdier
  • Lupine
  • Vis
  • Soja
  • Ei
  • Sulfiet
  • Selderij
  • Mosterd

Kan sporen bevatten van:

  • -

Bevat:

  • Melk
  • Lactose

Ingrediënten:

  • 4 -5 eetlepels magere kwark
  • 1 eetlepel cacaopoeder
  • 1 eetlepel honing
  • 30 gram (glutenvrije) havermoutvlokken

Bereidingswijze: zie de bereidingsvideo via bovenstaande social media 

  1. Schep de kwark in een schaaltje en voeg de cacaopoeder, havermoutvlokken en honing toe. Roer het geheel door elkaar heen.

Tosti mozzarella, brie, geraspte kaas

(1 persoon)

Allergeeninformatie:

Vrij van:

  • Gluten
  • Pinda
  • Noten
  • Schaaldier
  • Weekdier
  • Lupine
  • Vis
  • Soja
  • Ei
  • Sulfiet
  • Sesamzaad
  • Selderij
  • Mosterd

Kan sporen bevatten van:

  • -

Bevat:

  • Melk
  • Lactose

Ingrediënten:

  • 2 sneetjes glutenvrij brood
  • 1/2 mozzarella
  • 20 gram geraspte kaas
  • 3 plakken brie

Bereidingswijze: zie de bereidingsvideo via bovenstaande social media 

  1. Snijd de mozzarella in plakken van 0,5 cm dik en leg ze op 1 boterham.
  2. Snijd 3 plakken brie af en leg deze op de mozzarella.
  3. Strooi de geraspte kaas over de brie en mozzarella heen. Leg de andere boterham hier bovenop.
  4. Leg de tosti in een tosti- of grillijzer tot de kaas gesmolten is en de tosti’s bruine grillstrepen hebben.
  5. Leg de tosti op een bord en snijd de tosti’s door de helft.

Italiaanse bol met smashed avocado, mozzarella, gekookt ei

(1 persoon)

Allergeeninformatie:

Vrij van:

  • Gluten
  • Pinda
  • Noten
  • Schaaldier
  • Weekdier
  • Lupine
  • Vis
  • Mosterd
  • Soja
  • Sulfiet
  • Sesamzaad
  • Selderij

Kan sporen bevatten van:

  • -

Bevat:

  • Ei
  • Melk
  • Lactose

Ingrediënten:

  • 1 glutenvrije Italiaanse bol
  • 1 avocado
  • ½ limoenschil
  • ½ mozzarella
  • 1 ei
  • Peper; naar smaak
  • Zout; naar smaak
  • ½ sjalot
  • ½ theelepel paprikapoeder

Bereidingswijze: zie de bereidingsvideo via bovenstaande social media

  1. Bij afbakbrood: verwarm de oven voor en bak het brood af, volgens de instructies op de verpakking.
  2. Kook een ei naar wens hard. 4 minuten voor een zacht ei, 6 minuten voor middelhard eigeel, 8-10 minuten voor een hard eigeel.
  3. Haal de schil van de sjalot af en snijd de sjalot fijn.
  4. Halveer de avocado, verwijder de pit en snijd de avocado in blokjes.
  5. Doe de sjalot, avocado, peper, paprikapoeder en zout in een bakje/schaaltje. Rasp een halve limoen schil over het geheel. Prak de avocado fijn en meng alles door elkaar.
  6. Pel het ei en snijd het ei in 2 helften. Snijd een halve mozzarella in plakken.
  7. Snijd de Italiaanse bol open en besmeer 1 helft met het avocadomengsel, leg daarop de plakken mozzarella en het ei.

Italiaanse bol met smashed avocado, rauwe ham, gekookt ei en tuinkers

(1 persoon)

Allergeeninformatie:

Vrij van:

  • Gluten
  • Pinda
  • Noten
  • Melk
  • Lactose
  • Schaaldier
  • Weekdier
  • Lupine
  • Vis
  • Mosterd
  • Soja
  • Sulfiet
  • Sesamzaad
  • Selderij

Kan sporen bevatten van:

  • -

Bevat:

  • Ei

Ingrediënten:

  • 1 glutenvrije Italiaanse bol
  • 1 avocado
  • ½ limoenschil
  • 2-3 plakken rauwe ham
  • 1 ei
  • Tuinkers
  • Peper; naar smaak
  • Zout; naar smaak
  • ½ sjalot
  • ½ theelepel paprikapoeder

Bereidingswijze: zie de bereidingsvideo via bovenstaande social media

  1. Bij afbakbrood: verwarm de oven voor en bak het brood af, volgens de instructies op de verpakking.
  2. Kook een ei naar wens hard. 4 minuten voor een zacht ei, 6 minuten voor middelhard eigeel, 8-10 minuten voor een hard eigeel.
  3. Haal de schil van de sjalot af en snijd de sjalot fijn.
  4. Halveer de avocado, verwijder de pit en snijd de avocado in blokjes.
  5. Doe de sjalot, avocado, peper, paprikapoeder en zout in een bakje/schaaltje. Rasp een halve limoen schil over het geheel. Prak de avocado fijn en meng alles door elkaar.
  6. Pel het ei en snijd het ei in 2 helften
  7. Snijd de Italiaanse bol open en besmeer 1 helft met het avocadomengsel, leg daarop de rauwe ham en het ei. Tuinkers kan naar smaak worden toegevoegd.

Cracker smashed avocado en sweet chili kipfilet

(2 personen)

Allergeeninformatie:

Vrij van:

  • Pinda
  • Noten
  • Schaaldier
  • Weekdier
  • Lupine
  • Ei
  • Vis
  • Mosterd
  • Soja
  • Sulfiet
  • Selderij

Kan sporen bevatten van*:

  • Glutenbevattende granen
  • Tarwe
  • Lactose
  • Melk

Bevat:

  • Sesamzaad

Ingrediënten:

  • 1 avocado
  • ½ theelepel peper
  • 4 plakken sweet chili kipfilet
  • 4 (glutenvrije) sesam-zeezout crackers

 

 

 

* Vervang de sweet chili kipfilet door normale kipfilet, zodat het geen sporten van glutenbevattende granen, tarwe en lactose heeft. Gebruik sweet chili saus over de normale kipfilet heen.

Bereidingswijze: zie de bereidingsvideo via bovenstaande social media

  1. Leg per bord 2 crackers neer.
  2. Verwijder het vruchtvlees uit de avocado, voeg de peper toe en plet de avocado met een vork.
  3. Doe de smashed avocado op de crackers en leg daarop 1 plak kipfilet per cracker.

Cracker smashed avocado en rauwe ham

(2 personen)

Allergeeninformatie:

Vrij van:

  • Gluten
  • Pinda
  • Noten
  • Lactose
  • Schaaldier
  • Weekdier
  • Lupine
  • Ei
  • Vis
  • Mosterd
  • Soja
  • Sulfiet
  • Selderij

Kan sporen bevatten van:

  • Melk

Bevat:

  • Sesamzaad

Ingrediënten:

  • 1 avocado
  • ½ theelepel peper
  • 8 plakjes flinterdunne rauwe ham
  • 4 (glutenvrije) sesam-zeezout crackers

Bereidingswijze: zie de bereidingsvideo via bovenstaande social media

  1. Leg per bord 2 crackers neer.
  2. Verwijder het vruchtvlees uit de avocado, voeg de peper toe en plet de avocado met een vork.
  3. Doe de smashed avocado op de crackers en leg daarop 2 plakjes rauwe ham per cracker.

Granola met fruit

(2-3 porties)

Allergeeninformatie:

Vrij van:

  • Gluten
  • Pinda
  • Melk
  • Lactose
  • Schaaldier
  • Weekdier
  • Lupine
  • Ei
  • Vis
  • Mosterd
  • Soja
  • Sulfiet
  • Selderij

Kan sporen bevatten van:

  • Noten*
  • Sesamzaad*

Bevat:

  • -

Ingrediënten:

  • 1 eetlepel kokosolie
  • 2 handen diepvriesfruit naar keuze
  • 35 gram glutenvrije havermoutvlokken
  • 1 banaan
  • 2 eetlepels lijnzaad
  • 2 eetlepels kokosrasp

 

* Allergenen in het lijnzaad kunnen per merk/fabrikant verschillen

Bereidingswijze: zie de bereidingsvideo via bovenstaande social media

  1. Verwarm de heteluchtoven voor op 180 graden Celsius.
  2. Doe 1 eetlepel kokosolie in een ovenschaal en laat de kokosolie smelten in de magnetron, 600 Watt in ongeveer 2 minuten.
  3. Haal de schil van de banaan en doe de banaan in de ovenschaal en prak de banaan fijn.
  4. Voeg de havermoutvlokken, kokosrasp, lijnzaad en diepvriesfruit in de ovenschaal en meng het geheel door elkaar heen.
  5. Zet de ovenschaal in het midden van de oven en bak het geheel voor ongeveer 20 minuten.
  6. Haal de ovenschaal uit de oven en laat de granola afkoelen.

 

De granola is bijvoorbeeld lekker door de yoghurt of om zo te eten.


Havermout pancakes mango, banaan en kokos

(2-3 personen)

Allergeeninformatie:

Vrij van:

  • Gluten

  • Pinda
  • Noten
  • Schaaldier
  • Weekdier
  • Lupine
  • Vis
  • Mosterd
  • Soja
  • Sulfiet
  • Sesamzaad
  • Selderij

Kan sporen bevatten van:

  • -

Bevat:

  • Melk*
  • Lactose*
  • Ei

 

* Gebruik lactosevrije melk als vervanging van melk voor een melk/lactosevrije variant.

Ingrediënten:

  • 200 ml melk (of lactosevrije melk)
  • 150 gram (glutenvrije) havermoutvlokken
  • 2 eieren
  • 1 banaan
  • ½ mango (diepvries of vers)
  • 2 eetlepels kokosrasp
  • Bakboter

Bereidingswijze: zie de bereidingsvideo via bovenstaande social media 

  1. Doe de melk, de eieren, de havermoutvlokken, de kokosrasp, de banaan (in stukjes) en de mango in een maatbeker en pureer het geheel tot een gladde massa met een staafmixer.
  2. Zet een koekenpan op middelhoog vuur en doe een klein beetje bakboter in de pan. Verwarm de boter en doe vervolgens het pancakebeslag in de pan. Maak pancakes met een diameter van ongeveer 10 cm (afhankelijk van de grote van de pan). Bak de pancakes bruin aan 1 kant in ongeveer 3-4 minuten. Draai de pancakes om en bak de andere zijde bruin.
  3. Doe de pancakes op een bord en herhaal stap 2 tot het beslag op is. Een andere optie is om 2 koekenpannen tegelijkertijd te gebruiken.
  4. Garneer de pancakes naar smaak met bijvoorbeeld banaan, blauwe bessen, dadel, rozijnen, kokosrasp, poedersuiker, ahornsiroop of stroop.

Granola met mango

(2-3 porties)

Allergeeninformatie:

Vrij van:

  • Gluten
  • Pinda
  • Melk
  • Lactose
  • Schaaldier
  • Weekdier
  • Lupine
  • Ei
  • Vis
  • Mosterd
  • Soja
  • Sulfiet
  • Selderij

Kan sporen bevatten van:

  • Noten*
  • Sesamzaad*

Bevat:

  • -

Ingrediënten:

  • 1 eetlepel kokosolie
  • ½ mango
  • 35 gram glutenvrije havermoutvlokken
  • 1 banaan
  • 2 eetlepels lijnzaad
  • 2 eetlepels kokosrasp

 

* Allergenen in het lijnzaad kunnen per merk/fabrikant verschillen

Bereidingswijze: zie de bereidingsvideo via bovenstaande social media

  1. Verwarm de heteluchtoven voor op 180 graden Celsius.
  2. Doe 1 eetlepel kokosolie in een ovenschaal en laat de kokosolie smelten in de magnetron, 600 Watt in ongeveer 2 minuten.
  3. Haal de schil van de banaan en doe de banaan in de ovenschaal en prak de banaan fijn.
  4. Schil de mango en snijd de helft van de mango in blokjes van 1cm.
  5. Voeg de havermoutvlokken, kokosrasp, lijnzaad en mango in de ovenschaal en meng het geheel door elkaar heen.
  6. Zet de ovenschaal in het midden van de oven en bak het geheel voor ongeveer 20 minuten.
  7. Haal de ovenschaal uit de oven en laat de granola afkoelen.

 

De granola is bijvoorbeeld lekker door de yoghurt of om zo te eten.

 

Gebruik de andere helft van de mango in bijvoorbeeld een smoothie. Zie hiervoor de recepten voor smoothies.


Granola met dadels

(2-3 porties)

Allergeeninformatie:

Vrij van:

  • Gluten
  • Pinda
  • Melk
  • Lactose
  • Schaaldier
  • Weekdier
  • Lupine
  • Ei
  • Vis
  • Mosterd
  • Soja
  • Sulfiet
  • Selderij

Kan sporen bevatten van:

  • Noten*
  • Sesamzaad*

Bevat:

  • -

Ingrediënten:

  • 1 eetlepel kokosolie
  • 5 dadels
  • 35 gram glutenvrije havermoutvlokken
  • 1 banaan
  • 2 eetlepels lijnzaad
  • 2 eetlepels kokosrasp

 

* Allergenen in het lijnzaad kunnen per merk/fabrikant verschillen

Bereidingswijze: zie de bereidingsvideo via bovenstaande social media

  1. Verwarm de heteluchtoven voor op 180 graden Celsius.
  2. Doe 1 eetlepel kokosolie in een ovenschaal en laat de kokosolie smelten in de magnetron, 600 Watt in ongeveer 2 minuten.
  3. Haal de schil van de banaan en doe de banaan in de ovenschaal en prak de banaan fijn.
  4. Halveer de dadels en verwijder de pitten. Snijd de dadels nogmaals door de helft.
  5. Voeg de havermoutvlokken, kokosrasp, lijnzaad en dadels in de ovenschaal en meng het geheel door elkaar heen.
  6. Zet de ovenschaal in het midden van de oven en bak het geheel voor ongeveer 20 minuten.
  7. Haal de ovenschaal uit de oven en laat de granola afkoelen.

 

De granola is bijvoorbeeld lekker door de yoghurt of om zo te eten.


Trifle mango yoghurt

(1 persoon)

Allergeeninformatie:

Vrij van:

  • Gluten
  • Melk
  • Lactose
  • Schaaldier
  • Weekdier
  • Lupine
  • Ei
  • Vis
  • Mosterd
  • Soja
  • Sulfiet
  • Sesamzaad
  • Selderij

Kan sporen bevatten van:

  • Pinda
  • Noten

Bevat:

  • -

Ingrediënten:

  • 100 ml lactosevrije kokosyoghurt
  • ½ mango
  • 50 ml lactosevrije melk (naar keuze)
  • 2 eetlepels chiazaad

Bereidingswijze: zie de bereidingsvideo via bovenstaande social media

  1. Neem een glas of een ‘to go’- beker en doe daar het chiazaad en de melk in. Roer de melk en chiazaad door elkaar en laat het 15 minuten staan, zodat het chiazaad indikt.
  2. Schil de mango en verwijder de pit. Snijd blokjes van de mango.
  3. Zodra de melk met chiazaad ingedikt is, kan er een laagje yoghurt op geschonken worden. Doe de helft van de mangoblokjes erop, dan weer een laagje yoghurt en vervolgens weer een laagje mangoblokjes.

 

De overgebleven mango kan worden gebruikt in een smoothie of in granola. Zie hiervoor de andere recepten.


Smoothie mango, banaan, aardbei, citroensorbet, kokosyoghurt

(2 porties)

Allergeeninformatie:

Vrij van:

  • Gluten
  • Pinda
  • Noten
  • Melk
  • Ei
  • Lactose
  • Schaaldier
  • Weekdier
  • Lupine
  • Vis
  • Mosterd
  • Soja
  • Sulfiet
  • Sesamzaad
  • Selderij

Kan sporen bevatten van:

  • -

Bevat:

  • -

Ingrediënten:

  • ½ verse mango (diepvries: 100 gram)
  • ½ banaan
  • 10 aardbeien (diepvries of vers)
  • 100 ml lactosevrije kokosyoghurt
  • 50 ml citroensorbetijs

Bereidingswijze: zie de bereidingsvideo via bovenstaande social media

  1. Schil de mango en verwijder de pit. Snijd de helft van de mango in blokjes. Haal de schil van de banaan en snijd de helft van de banaan in plakjes. Verse aardbeien eerst wassen en daarna de kroon verwijderen.
  2. Doe het fruit in de blender en voeg de yoghurt en het sorbetijs toe.
  3. Pureer het geheel tot een gladde smoothie ontstaat.
  4. Verdeel de smoothie over 2 glazen of bewaar de smoothie voor later in de koelkast.

Trifle mango, banaan, aardbei

(1 portie)

Allergeeninformatie:

Vrij van:

  • Gluten
  • Melk
  • Lactose
  • Schaaldier
  • Weekdier
  • Lupine
  • Ei
  • Vis
  • Mosterd
  • Soja
  • Sulfiet
  • Sesamzaad
  • Selderij

Kan sporen bevatten van:

  • Pinda
  • Noten

Bevat:

  • -

Ingrediënten:

  • 100 ml lactosevrije kokosyoghurt
  • ½ mango
  • ½ banaan
  • 3 aarbeien
  • 50 ml lactosevrije melk (naar keuze)
  • 2 eetlepels chiazaad

Bereidingswijze: zie de bereidingsvideo via bovenstaande social media

  1. Neem een glas of een ‘to go’- beker en doe daar het chiazaad en de melk in. Roer de melk en chiazaad door elkaar en laat het 15 minuten staan, zodat het chiazaad indikt.
  2. Schil de mango en verwijder de pit. Snijd blokjes van de mango. Verwijder de schil van de banaan en snijd een halve banaan in blokjes. Was de aarbeien, verwijder de kronen en snijd de aarbeien in blokjes.
  3. Zodra de melk met chiazaad ingedikt is, kan de trifle in laagjes worden opgebouwd. Doe een laagje yoghurt (1/4) in het glas. Doe de helft van de mangoblokjes erop, een laagje yoghurt (1/4), de helft van de blokjes banaan, laagje yoghurt (1/4) erop, dan de helft van de aarbeiblokjes, de rest van de yoghurt en daar bovenop de overgebleven mango-, banaan- en aarbeiblokjes.

 

De overgebleven mango en banaan kan worden gebruikt in een smoothie of in granola


Kokosballetjes met chocolade

(20 stuks)

Allergeeninformatie:

Vrij van:

  • Gluten*
  • Pinda*
  • Schaaldier
  • Weekdier
  • Lupine
  • Ei
  • Vis
  • Mosterd
  • Soja
  • Sulfiet
  • Sesamzaad
  • Selderij

Kan sporen bevatten van:

  • Noten*

Bevat:

  • Melk*
  • Lactose*
  • Hazelnoot*

Ingrediënten:

  • 1 blikje gecondenseerde melk (400 gram)
  • 350 gram kokosrasp
  • 350 gram chocolade naar keuze (allergenen verschillen per chocoladereep en merk) *

 

* Lactosevrije variant: gebruik vegan chocolade en gecondenseerde kokosmelk

Bereidingswijze: zie de bereidingsvideo via bovenstaande social media

  1. Doe de geraspte kokos in een kom en voeg de gecondenseerde melk toe en roer het geheel door elkaar totdat er geen losse kokosrasp meer is.
  2. Bekleed een bakplaat (of groot bord) met bakpapier en maak balletjes van ongeveer 2-3 cm doorsnede en leg deze op de bakplaat. Als alle kokos op is, zet je de bakplaat in de koelkast om de kokosballetjes op te laten stijven voor ongeveer 1 uur.
  3. Snijd of breek de chocoladerepen in stukjes en smelt au bain-marie de chocoladerepen.
  4. Haal de kokosballetjes door de chocolade heen, laat ze kort uitlekken op een vork en leg de balletjes terug op de bakplaat. Zodra alle balletjes met chocolade bedekt zijn, kan de bakplaat (of bord) terug in de koelkast om de chocolade te laten stollen.
  5. Na ongeveer 30-60 minuten zijn de chocolade kokosballetjes klaar om gegeten te worden.

Cracker smashed avocado met geitenkaas

(2 personen)

Allergeeninformatie:

Vrij van:

  • Gluten
  • Pinda
  • Noten
  • Schaaldier
  • Weekdier
  • Lupine
  • Ei
  • Vis
  • Mosterd
  • Soja
  • Sulfiet
  • Selderij

Kan sporen bevatten van:

  • -

Bevat:

  • Sesamzaad
  • Melk
  • Lactose

Ingrediënten:

  • 1 avocado
  • ½ theelepel peper
  • 2 plakjes geitenkaas
  • 4 (glutenvrije) sesam-zeezout crackers

Bereidingswijze: zie de bereidingsvideo via bovenstaande social media

  1. Leg per bord 2 crackers neer.
  2. Verwijder het vruchtvlees uit de avocado, voeg de peper toe en plet de avocado met een vork.
  3. Doe de smashed avocado op de cracker en brokkel een half plakje geitenkaas per cracker over de avocado heen.

Granola met gemengd fruit

(5-6 porties)

Allergeeninformatie:

Vrij van:

  • Gluten
  • Pinda
  • Melk
  • Lactose
  • Schaaldier
  • Weekdier
  • Lupine
  • Ei
  • Vis
  • Mosterd
  • Soja
  • Sulfiet
  • Selderij

Kan sporen bevatten van:

  • Noten*
  • Sesamzaad*

Bevat:

  • -

 

* Allergenen in het lijnzaad kunnen per merk/fabrikant verschillen

Ingrediënten:

  • 2 eetlepels kokosolie
  • 50 gram gemengd diepvriesfruit
  • 30 gram granaatappel pitjes (diepvries)
  • 60 gram glutenvrije havermoutvlokken
  • 1 banaan
  • 3 eetlepels lijnzaad
  • 4 eetlepels kokosrasp

Bereidingswijze: zie de bereidingsvideo via bovenstaande social media

  1. Verwarm de heteluchtoven voor op 180 graden Celsius.
  2. Doe 1 eetlepel kokosolie in een ovenschaal en laat de kokosolie smelten in de magnetron, 600 Watt in ongeveer 2 minuten.
  3. Haal de schil van de banaan en doe de banaan in de ovenschaal en prak de banaan fijn.
  4. Voeg de havermoutvlokken, kokosrasp, lijnzaad en het diepvriesfruit in de ovenschaal en meng het geheel door elkaar heen.
  5. Zet de ovenschaal in het midden van de oven en bak het geheel voor ongeveer 25 minuten.
  6. Haal de ovenschaal uit de oven en laat de granola afkoelen.

 

De granola is bijvoorbeeld lekker door de yoghurt of om zo te eten.


Granola met framboos en granaatappelpitjes

(2-3 porties)

Allergeeninformatie:

Vrij van:

  • Gluten
  • Pinda
  • Melk
  • Lactose
  • Schaaldier
  • Weekdier
  • Lupine
  • Ei
  • Vis
  • Mosterd
  • Soja
  • Sulfiet
  • Selderij

Kan sporen bevatten van:

  • Noten*
  • Sesamzaad*

Bevat:

  • -

 

* Allergenen in het lijnzaad kunnen per merk/fabrikant verschillen

Ingrediënten:

  • 1 eetlepel kokosolie
  • 30 gram frambozen (diepvries)
  • 30 gram granaatappel pitjes (diepvries)
  • 35 gram glutenvrije havermoutvlokken
  • 1 banaan
  • 2 eetlepels lijnzaad
  • 2 eetlepels kokosrasp

Bereidingswijze: zie de bereidingsvideo via bovenstaande social media

  1. Verwarm de heteluchtoven voor op 180 graden Celsius.
  2. Doe 1 eetlepel kokosolie in een ovenschaal en laat de kokosolie smelten in de magnetron, 600 Watt in ongeveer 2 minuten.
  3. Haal de schil van de banaan en doe de banaan in de ovenschaal en prak de banaan fijn.
  4. Voeg de havermoutvlokken, kokosrasp, lijnzaad en het diepvriesfruit in de ovenschaal en meng het geheel door elkaar heen.
  5. Zet de ovenschaal in het midden van de oven en bak het geheel voor ongeveer 20 minuten.
  6. Haal de ovenschaal uit de oven en laat de granola afkoelen.

 

De granola is bijvoorbeeld lekker door de yoghurt of om zo te eten.


Kokos-mango granola

(2-3 porties)

Allergeeninformatie:

Vrij van:

  • Gluten
  • Pinda
  • Melk
  • Lactose
  • Schaaldier
  • Weekdier
  • Lupine
  • Ei
  • Vis
  • Mosterd
  • Soja
  • Sulfiet
  • Selderij

Kan sporen bevatten van:

  • Noten*
  • Sesamzaad*

Bevat:

  • -

 

* Allergenen in het lijnzaad kunnen per merk/fabrikant verschillen

Ingrediënten:

  • 1 eetlepel kokosolie
  • 50 gram mango(diepvries)
  • 35 gram glutenvrije havermoutvlokken
  • 1 banaan
  • 2 eetlepels lijnzaad
  • 4 eetlepels kokosrasp

Bereidingswijze: zie de bereidingsvideo via bovenstaande social media

  1. Verwarm de heteluchtoven voor op 180 graden Celsius.
  2. Doe 1 eetlepel kokosolie in een ovenschaal en laat de kokosolie smelten in de magnetron, 600 Watt in ongeveer 2 minuten.
  3. Haal de schil van de banaan en doe de banaan in de ovenschaal en prak de banaan fijn.
  4. Voeg de havermoutvlokken, kokosrasp, lijnzaad en de mango in de ovenschaal en meng het geheel door elkaar heen.
  5. Zet de ovenschaal in het midden van de oven en bak het geheel voor ongeveer 20 minuten.
  6. Haal de ovenschaal uit de oven en laat de granola afkoelen.

 

De granola is bijvoorbeeld lekker door de yoghurt of om zo te eten.


Chiapudding met kokosmelk, granola en blauwe bessen

(1 portie)

Allergeeninformatie:

Vrij van:

  • Gluten
  • Lactose
  • Melk
  • Schaaldier
  • Weekdier
  • Lupine
  • Vis
  • Mosterd
  • Soja
  • Sulfiet
  • Sesamzaad
  • Selderij

Kan sporen bevatten van:

  • Pinda
  • Noten

Bevat:

  • -

Ingrediënten:

  • 2 eetlepels chiazaad*
  • 50 ml kokosmelk
  • Kokos-mango granola (zie recept)
  • 1 handje blauwe bessen

 

* Chiazaad kan mogelijk sporen van pinda's en noten bevatten, afhankelijk van het merk / fabrikant.

Bereidingswijze: zie de bereidingsvideo via bovenstaande social media 

  1. Doe de kokosmelk met chiazaad in een kom en roer het geheel door elkaar. Laat het 5-10 minuten staan, zodat er een chiapudding ontstaat.
  2. Voeg de kokos-mango granola en blauwe bessen toe.

 

Variatietip: kies een andere soort granola. Zie hiervoor de recepten: